黄思杰

（广东海洋大学寸金学院，广东 湛江 524086）

1 农产品冷链物流概论

农产品的冷链物流主要指的是在生产、运输和储存等相关环节中，始终将需冷藏/冷冻的食品（或农副产品）保持在低温条件下的物流形式，其能够有效确保农产品的整体新鲜程度及质量，进而降低农产品损耗［1］。但由于农产品冷链物流在实际操作中较为复杂，因而就需要物流供应链的各个环节间高度协调，提高管理效果。

2 大数据和云计算技术在冷链物流中的作用

2.1 大数据的作用

近几年，各大生鲜平台和线上农产品销售模式不断涌现，并引进了射频识别技术、全球定位系统等相关技术作为支撑。农产品作为人们日常生活中的重要组成部分，其在冷链物流运输中，大数据的实际应用价值十分显著。首先，由于多数农产品对运输和物流条件要求比较严格，光照时间、湿度等相关数据都会直接影响农产品的品质和腐烂损坏率。因而在其冷链物流中通过结合大数据，能够实现海量数据的实时反馈，进而通过信息分析合理优化冷链运输环境，使农产品有适宜的储存条件。其次，由于部分农产品自身产地存在一定局限性，运输距离较远，因而也可借助大数据，有效规划农产品最佳运输路线，确保各类农产品能够在保证质量的前提下送达目的地。

2.2 云计算的作用

为了进一步跟上时代发展的脚步，农产品冷链物流除了需要结合大数据进行运输行程规划，还需要利用互联网云计算功能，实现日常操作和数据分析。……