文/薛梅

应用性和操作性是酒店行业具备的两大特征。现阶段，随着我国的经济发展水平越来越高，很多新型的产业结构和经济方式都在持续地发展和转变中。在酒店行业里，大量的空缺的岗位呈现出人才缺乏的现象，学校的人才培养满足不了酒店行业对于高学历、高要求和高素质的人才需求，酒店管理的高层岗位对于基层的服务人员来说是很难适应的，低学历的他们往往很难晋升到高层管理的岗位上，缺乏专业的理论知识和技能，较低甚至没有外语水平等都是影响他们成为优秀酒店高层管理人才的重要因素。

根据目前的情况来看，我国高校在培养专业的酒店管理人才时所采取的教学模式并不适用于现代化的酒店管理[1]，甚至与之相脱节，高校培养的人才具有很多的不足，例如职业素养较低、工作适应能力有待加强、职业得不到有效地发展等问题，因此满足不了酒店高层管理岗位的实际要求。

在这种现状下，高校要及时转变和完善传统的教学模式，运用校企合作共同培养人才的新型教学模式。而许多高职院校的校企合作层次浅，形式单一，具体表现为：大部分企业与高职院校的合作仅仅停留在“为学校解决学生实习”问题上，主要的形式就是企业成为学校的实习基地，而企业对高职院校投资办学、共建实验实训室、订单式人才培养等合作形式却很少。有些即使成了学校的实习基地，也是签个合作协议，企业挂名，特别是一些管理类的专业，由于岗位的特殊性，企业很难为学生提供真正的实习机会，只是参观和走访，流于形式。……