张国昌 周启武 李银军 马引娟 唐德娟 陶凤

（1.孟定海关综合技术中心 云南临沧677000；2.滇西科技师范学院）

1 前言

糖浆（Syrup；Thick Juice）指浓度较高的糖液，即糖汁经浓缩后所得的蒸发粗糖浆、精糖浆、回溶糖浆等[1]。在进口申报时，通常申报名称为“糖浆”“蔗糖浆”，糖浆通过加工工艺可以制成红糖、冰糖等成品糖。

随着国内农产品的价格攀升，制糖的主要原料甘蔗、甜菜等价格也有一定上涨，在国内白糖需求持续旺盛、国内外白糖利差逐渐增大的背景下，糖浆作为制糖原料大量进口[2]，根据海关总署数据显示，2020年全年累计糖浆进口量高达107.96万t，远高于2019年全年的16.7万t[3]，同比增长了6倍多[3]。

经调查，糖浆运输主要通过罐装、桶装和一次性塑料包装袋等盛装，且通常企业难以提供与糖浆接触包装材料的检测合格证明材料，这必然导致进口糖浆存在质量安全隐患。为保证进口糖浆的质量安全，本文以缅甸进口糖浆为例，对部分2020年10—12月从缅甸进口的糖浆进行随机采样检验。从商品归类化验角度考虑，按照我国GB 17325-2015《食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）》要求[4]，对其感官项目（色泽、滋味气味、状态）、重金属（铅、镉、砷、汞、铬）、微生物指标（大肠菌群、霉菌和酵母）、食品添加剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、阿斯巴甜）等卫生安全类项目进行检测，测定糖浆中主含物质蔗糖和水分的含 量，并 根 据GB 17325-2015[4]、GB 2762-2017[5]、GB 2760-2014[6]中规定的相关限量要求进行安全性评价。

图1 2019—2020年糖浆进口数据

2 材料与方法

2.1 试验材料

2.1.1 糖浆样品