顾亚兰，徐 俊，甄永康，陈逸飞，张振斌，于 翔，毛永江，王梦芝*

（1.扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州 225009；2.江西省农科院农产品质量安全与标准研究所，江西南昌 330000）

微生物发酵床养殖技术将专用菌种按一定比例混合秸秆、稻壳等，通过发酵使牛粪、尿中的有机物质得到充分分解与转化，当垫料发酵温度达60～70℃，可将粪便中病毒、寄生虫、病原菌等致病微生物杀灭，是一种生态环保养殖模式[1]，既可实现粪尿和秸秆无害化处理和资源化利用，又能改善牛舍内环境卫生，利于奶牛健康生长。张振斌等[2]研究发现，发酵床饲养模式能够有效防止胆固醇在奶牛体内蓄积并促进其排出，提高脂类代谢效率。孙仁利等[3]研究发现，新型中低温生物床技术夏季在奶牛上应用降低了奶牛血液中白细胞数量，增强机体活力和抗病抗逆能力。由于发酵床的床体发酵是多效应，其垫料表层一般是耗氧微生物起作用，而垫料深层需要厌氧微生物存在。因此，在发酵床中添加单一的微生物或土著微生物的效果不如复合微生物菌群的共同作用效果[4]。贾志伟等[5]研究发现，土著微生物不一定适应发酵床的高温环境，降解猪粪的能力也不一定强。

目前，在市场上售卖的复合微生物菌种主要来自日本如EM 菌和酵母菌。EM 菌是一种包含光合细菌、酵母菌、乳酸菌和放线菌为主的80 余微生物；酵母菌是一种产生多种催化分解酸的有益微生物群体，主要包含固氮菌、解磷菌、解钾菌、酵母菌以及多种对植物有益的菌落。……