李莎莎,李 凡,李 芳,张景霞,毛阿娟,王卫锋*

(1.陕西省中医药研究院，西安 710003；2.陕西中医药大学，咸阳 712046)

丁香(Eugeniacaryophyllata)为桃金娘科蒲桃属雌性同体植物，花蕾和果实均可入药，花蕾称公丁香或雄丁香，果实称母丁香或雌丁香[1-2]，主产于桑给巴尔、斯里兰卡、印度尼西亚等地，因其具有较高的药食两用价值，我国广东、海南等沿海地区也相继引种栽培。丁香始载于《药性论》，其味辛，性温，归脾、胃、肺、肾经，具有温中降逆、补肾助阳的功效，传统中医药主要用于治疗脾胃虚寒、呃逆呕吐、食少吐泻、心腹冷痛和肾虚阳痿等症[3]。现代医学研究表明，丁香具有抗氧化、抗炎镇痛、抗肿瘤、促进透皮吸收等作用[4]。其悠久的药用和食用历史，被国家列入第一批药食两用名单，具有极大的开发潜力和价值。

本文对丁香的化学成分、药理作用及应用进行了综述，以期为丁香的相关研究与产品研发提供参考。

1 丁香的化学成分

丁香的化学成分主要包括挥发性成分与非挥发性成分2类。近年来已报道的挥发性成分有320余种，主要包括丁香油、丁香酚等；非挥发性成分有91种，包括黄酮类、甾体类、三萜类、鞣质等，见表1。

表1 丁香的主要化学成分

1.1挥发性成分 丁香油是丁香中主要的挥发性成分，是从丁香干燥花蕾中提取的挥发油，呈透明澄清的黄色液体，气味浓郁，成分复杂。曾琼瑶等[5]采用不同提取方法获得丁香油，主要含有酚类、酯类、烯烃类等化合物。从超高压提取的丁香油中鉴定出14种化合物，主要成分为丁香酚(75.075%)、乙酸丁香酚酯(7.350%)、β-石竹烯(11.886%)和α-蛇麻烯(1.572%)，这4个成分占挥发性成分的97.494%。……