杨贵兰, 秦 松, 李文军, 李 亚

海洋生物活性肽的功能、制备技术与作用机制研究进展

杨贵兰1, 2, 3, 秦 松1, 3, 李文军1, 3, 李 亚4

(1.中国科学院 烟台海岸带研究所, 山东 烟台 264003; 2.滨州医学院 药学院, 山东 烟台 264005; 3.中国科学院 海洋大科学研究中心, 山东 青岛 266071; 4.烟台嘉惠海洋生物科技有限公司, 山东 烟台 264003)

许多海洋生物活性肽具有降血压、抗炎、抗氧化、抗血栓等多种生物活性, 在功能食品及医药领域有着广阔的应用前景。本文主要综述了海洋生物活性肽的制备方法、功能活性及其作用机制, 为进一步开发和利用海洋生物活性肽提供参考。

海洋生物活性肽; 制备方法; 功能活性; 作用机制

海洋表面积约占地球总表面积的71%, 海洋中种类繁多的动物、植物以及微生物形成了一个丰富的生物资源库。与陆地环境相比, 海洋环境具有诸如高盐、低温、高压及少光等特点。为了适应特殊的环境, 海洋生物形成了许多具有的特定功能的生物活性肽。比如, 海洋藻类为了防止氧化损伤, 可产生抗氧化肽实现自我保护[1]; 海洋鱼类生物肽可能会产生一些由特殊氨基酸组成的环状肽, 该肽具有特殊的功能活性包括细胞毒性、抗肿瘤[2]。

生物活性肽是2～50个氨基酸残基以不同组合和排列方式构成的从二肽到复杂的线性、环形结构的不同肽类的总称[1]。这些生物活性多肽大多是从鱼类, 海绵, 海鞘, 海藻和软体动物中提取得到的, 据报道具抗炎、抗氧化性、抗血栓等多种药理作用[3]。本综述概述了海洋生物活性多肽的制备方法与功能活性, 并介绍活性化合物的作用机制等, 为进一步开发海洋生物活性多肽在功能性食品和药品中的潜在应用提供了理论基础。……