黄 磊，张雨薇，李 敏，战 磊，高晋军，赵 莉，李颖之

（1广东中烟工业有限责任公司，广州 510145；2华南理工大学食品科学与工程学院，广州 510640）

0 引言

随着烟叶原料库存量逐年增加，国内烟叶贮存品质与效益越来越受到烟草行业的广泛关注[1]。烟叶含水率是片烟仓储醇化过程中一个关键性的控制指标，仓储醇化过程中复烤片烟的含水率通常以11%～13%为宜[2]。较高的含水率会加速烟叶的醇化速度，使醇化后烟叶颜色过深，香气损失较大，品质下降快，甚至易出现霉变。较低的含水率则会导致醇化的速率减慢而直接影响烟叶的可用性[3]。不同区域调制技术的差异，使烟叶的颜色、叶片结构、身份、油分、色度等外观质量指标存在较大差异[4]。外观质量特性是衡量烟叶质量的另一常见指标，是其生理结构及化学成分在人体视觉和触觉上的反映，通常以烟叶颜色的感官测定等作为主要评价手段[5]。初晓鹏等[6]比较了广西贺州传统夹晒方式与棚内夹晒方式下的黄烟外观质量，发现棚内夹晒后的中上等级烟叶比例远高于常规晒制方式，上等烟比例与调制方式对应的湿度存在一定关系。沈利臣等[7]研究表明，西南地区烟叶油分是评吸质量的最大影响因素，长江中下游地区、东北地区的主要影响因素分别是成熟度和柔韧度。赵文平等[8]以同等级的烟叶进行不同地方存放进行对比试验，以数据大小反映颜色的变化大小进而评价醇化反应的程度。Guru等[9]基于机器视觉的烟叶分类法，采用颜色空间分类模型，提高了质量评价的分类精度。……