蔡振辉

(宁德市农产品质量安全检验检测中心，福建 宁德 352100)

有机磷农药(organophosphorus pesticide，OPPs)是指含磷元素的有机酯类化合物农药。有机磷农药绝大多数为杀虫剂，其化学结构中通常含有甲氧基(CH3O-)或乙氧基(C2H5O-)等基团，是目前使用量最多的一种杀虫剂，其作用机制是通过抑制靶标害虫体内乙酰胆碱酯酶活性，造成害虫体内乙酰胆碱过度积累，导致害虫代谢紊乱而损坏体内器官。田间农药施用后，如清洗不当，残留在果蔬表面的有机磷农药可通过胃肠道、皮肤、呼吸道等部位被人体吸收，引发人体中毒[1-2]。

QuEChERS(Quick、Easy、Cheap、Effective、Rugged、Safe)是现有的主流农残前处理技术，相比传统的固相萃取技术具有节约高效、安全稳定等优点[3- 4]。然而，QuEChERS处理可使样品中无机盐、塑化剂等外源性杂质增多，导致进样时多种杂质与目标组分争夺色谱系统中的活性位点，产生基质效应(matrix Effect，ME)，进而影响样品准确定量[5-7]。

芹菜富含高纤维、维生素、蛋白质、脂肪和矿物质等，是人们日常生活中常食用的蔬菜[8]。目前虽有对芹菜中农药基质效应的研究，但对芹菜不同稀释倍数基质液中有机磷农药的基质效应的研究较为少见。本研究采用QuEChERS 法对空白芹菜进行处理以制备基质液，以17种有机磷农药标准品配制溶剂标准点，结合气相色谱—串联质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry GC-MS-MS)研究不同浓度芹菜基质液对有机磷农药的基质效应，以期为芹菜中有机磷农药检测提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 材料 从风险监测样品中选取未检出农药的芹菜样品，并经再次检测，确保不含有研究中涉及的农药种类。……