○ 何其山

前不久，参观了位于清徐县的水塔醋业公司。公司负责人向我们讲述了他们所走过的不凡历程。当我们对着那个大大的“醯”字追溯它的历史渊源和造字过程，更使我们切实体味到省委书记楼阳生“游山西就是在读历史”的深厚内涵。正当我们陶醉在山西醋业经过多少代人的艰辛探索和持久创业，方由无到有，由小到大，终至走出省门、国门，在大半个世界享有盛名的喜悦之时，一个令人万分惊诧的消息给了我们当头一棒：2020 年10 月，中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心联合授予江苏省镇江市“中国醋都”称号，并称这是目前中国食醋行业的最高荣誉，是现今醋业界独此一家的“国”字号招牌。

得到这个消息后，我立刻与武厂长通了电话，他在深感惊诧之余，信誓旦旦地对我说：“我们正在和有关部门商榷此事，相信很快就会把‘醋都’这个桂冠再夺回来！”

尽管我听了将信将疑，但时隔两个月，也就是2020 年的最后一天，中国轻工业联合会和中轻食品管理中心果然联合授予清徐县“中国醋都·清徐”称号。

不得不说，武厂长的话掷地有声，随即应验，说明了他们的实力和底气所在。

“醋都”桂冠失而复得，有惊无险，当然可喜可贺。但是，这件事依然值得我们反思，从中找到一些有益的启示，恐怕比桂冠本身的含金量高得多。

一是我们在潜意识里是不是过于自信自己是醋的最早发源地（我们就曾一直以“醋都”自诩），陶醉在山西是举国公认的“醯”的当然始创者而稍稍松懈了“竞争”意识，误认为醋业界的老大非我莫属，无人能与我匹敌。……