文/芒芒

2020年初，武汉爆发疫情。当时日本政府工作人员曾打电话给一位老人，询问他是否有意愿要回日本。这位老人，就是已经在武汉居住11年，如今74岁的岛田孝治。

接到电话的岛田爷爷，意外又委屈：“为什么要让我回去？我是武汉人啊。”连中文都不太会的岛田说：“无论是困难的时候还是开心的时候，都想和武汉人民一起度过！”

01

岛田孝治在武汉的武昌区经营两家日式咖喱小店“顶屋咖喱”，这里是武汉几所大学的聚集地。顶屋咖喱店面不大，但很温馨，饭菜美味、料足又很实惠，深受学生们的喜爱。

当年在日本的时候，岛田结识了10位来自中国武汉的留学生，看他们人生地不熟，便热情招待。后来，其中有一位留学生想回家乡武汉开咖喱小店，便邀请岛田来做指导。

岛田的日本的亲友都非常反对，觉得他去中国一定会失败。当时已经退休一年的岛田还是义无反顾地踏上了前往武汉的旅途。

其实早在上世纪80年代，岛田就曾来过中国旅游。他一直都很喜欢中国，更对武汉情有独钟，觉得这座城市非常像他年轻时故乡福冈的模样——人间烟火气十足，充满了温暖的气息。

岛田孝治身上有日本人的匠人精神，对待工作格外严谨认真，不能接受一点含糊。这种态度吓退了最初的合伙人。比如，他坚持一定要做地道的日式咖喱，洋葱片一定要切成几乎透明的薄片，咖喱必须要用高汤煮上24小时，几乎把里面的蔬菜和肉都煮化了。

曾经的合伙人觉得这种做法效益太低，有的顾客还会因为觉得菜肉太少而给差评，岛田却从不妥协。……