Benjamin Kessler

全球肥胖流行的普遍性和持久性令人震驚。尽管媒体和政府越来越关注，然而并没能阻止近年来世界各地肥胖率的上升。从全世界不健康的加工食品到城市化生活中久坐不动的特性，这些当代生活方式根深蒂固的特征往往被认为是罪魁祸首。虽然归因于这些要素有助于解释为什么减少肥胖如此困难，但并没有减少肥胖流行对生命和公共财政的破坏性，也没有让大家更能接受这种趋势。

欧洲工商管理学院决策神经科学教授希尔克？普拉斯曼（Hilke Plassmann）认为，“如果我们从整体的角度——也就是说，从神经科学的角度——来看待食物选择，我们对抗肥胖流行的努力可能会更有效”。他认为，如果单纯把体重管理视为一种明确的卡路里计算，那么就忽视了一个可能性：人体内生物学上的某些因素，导致卡路里的摄入和消耗计算出现偏差。

特别是人们的肠道和大脑之间复杂的相互关系是如何影响日常食物选择的呢？值得探究。如果更了解这个系统，也许就能获得更有力的武器，而不仅仅是依靠个人意志力来对付肥胖。

谁在抑制减肥意志力

大多数解决肥胖的主流方法有一个前提：不良的饮食和生活方式是肥胖的主要原因。例如，一些提倡健康生活和运动的文章经常试图让公众看到不良饮食的风险，以便他们作出“更明智”的选择。 然而，最近的研究表明，较之帮助肥胖者变得苗条，这些方法可能在预防瘦人变胖方面更有效。

减肥手术是一种有风险但有效的干预肥胖的方式，直接绕过了食物的选择。……