1992年，国内第一家吉野家招牌在北京挂起，宣告着长期被面包汉堡充斥的中国速食市场有了亚洲米食文化的身影。而后，吉野家的脚步从北京迈出，遍布全国各地。

然而如今，登陆中国近20年，吉野家热度不再，性价比不高、口味单一等问题逐渐暴露出来，吉野家开始面临关店困境。受疫情冲击，吉野家的处境更是雪上加霜。2021年2月，吉野家宣布关闭全球150家门店。9月初，吉野家在中国的代理商合兴集团退市。吉野家的光环早已不复存在。

1家门店实现年收入1亿元

1899年，一个叫松田荣吉的男人在日本桥河岸的海鲜交易市场附近开了一家小小的饭馆，专门为市场内从事海鲜工作的人们提供就餐服务。

可惜好景不长，1923年的关东大地震将海鲜市场变成了废墟，也让松田荣吉失去了赖以生存的生计。不轻言放弃的他将店铺搬到了筑地鱼市场，那里是后来大名鼎鼎的吉野家第一间分店——“筑地一号店”。

当时的筑地一号店，以在交易市场工作的水产品企业的员工、拍卖师、中介、采购商及运输货车司机等特定顾客为主。这些人普遍不富裕，且行色匆匆，一旦习惯了一种味道会十分忠诚。这给了松田荣吉一个全新的思路：要做美味、迅速、便宜的食物。他对当时日本人在家中常吃的盖饭进行改良，将浇头改为煮牛肉片和酱汁——这就是吉野家特色牛肉饭的雏形。

1945年，东京大轰炸，“筑地一号店”被毁。直到战后秩序恢复，吉野家才缓过一口气来。这是继关东大地震之后，吉野家再一次从“一无所有”中站起来，重新开业。……