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“烟火气”中的爱

2021-11-12

海外文摘 2021年11期
关键词:慈善机构厨房食材

厨房的温度很大程度上决定着一个家的温度。那方寸之间调和着人间五味,或丰盛、或朴素的菜肴中,往往倾注了家人的爱。世界各地的厨房也许因经济水平的差异而大有不同,但它们能展现出各地的风俗文化和独有的烹饪方式。无论贫穷还是富有,厨房都是一家人的精神纽带、一个家的温暖核心。

东帝汶

晚餐时分,15岁的罗德丝在帮妈妈择豆角,一会儿还要煮从后院采摘的木薯叶。作为家中最大的孩子,她每天都要和妈妈、姑姑为一大家子做饭。她们用三块石头架起锅,生火煮菜,这在当地是一种传统的烹饪方式,烟雾很快就会从房间唯一的窗户冒出,接着卷上屋顶。

秘鲁

八歲的伊南正在厨房为家人准备早餐——面包配烟熏大蕉,这是当地的特色饭食。伊南和他的家人生活在丛林地区,自己种植食物。他们主要吃大蕉、芒果和木瓜,偶尔也吃些鸡肉和猪肉。

布基纳法索

阿卜杜勒和姐姐在家门外架起一口锅,为家人煮饭。新冠肺炎疫情期间,该国粮食短缺,他们做饭的食材只能靠当地慈善机构提供。

玻利维亚

在多风的玻利维亚高原地区,11岁的亚伯和祖母正在户外厨房准备黏土炉子。亚伯对着炉膛轻轻吹火,为随后烹饪菜肴作准备。按照当地传统,人们还会邀请邻居上门,和他们分享自己亲手种植并烹饪的美食。

尼日利亚

在当地东北部,20岁的哈比巴在家中小屋里磨辣椒。食材由当地慈善机构提供,辣椒或多或少会让她给家人准备的米饭多些滋味。哈比巴的丈夫出门找工作去了。由于当地食物匮乏,为了能让三个孩子吃上饭,哈比巴经常挨饿。她说:“每次孩子们饿哭了,我都很伤心,因为这里到处都找不到食物。”

巴基斯坦

在罕萨地区,一家人正在厨房里制作杏仁油烤饼。吃饭对罕萨人来说是重要的家庭团聚方式。

泰国

做饭可谓一项家庭活动。在泰国北部这户人家中,弟弟正看着姐姐在厨房里准备晚餐。他或许在想,有一天他也能像姐姐一样为家人烧一手好菜。

肯尼亚

在凉爽的傍晚,当地一大家子正在门外空地上欢笑嬉戏着享用自家烹饪的美食。

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