赵芳芳，孙艳丽，乔子纯，贺 琰，代红军

（宁夏大学 农学院，宁夏 银川 750021）

美乐（Vitis viniferaL.cv.Merlot）原产于法国波尔多，具有早熟、皮薄、果肉多汁等优势，是波尔多最受欢迎的葡萄品种之一[1-2]，用其酿造的葡萄酒，单宁质地柔顺，有果香之味。该品种在宁夏贺兰山东麓产区广泛栽培，但常常因外在因素或管理不当造成果实着色不均、糖含量低，成熟度不佳，严重影响果实品质及商品价值[3]。为提高果实着色，改善果实品质，生产上多采用加强水肥管理、叶幕整形和调整采收期等技术手段[4-6]，而传统的方法存在诸多弊端，亟待寻找一种更为新型、高效、便捷的方法。

油菜素内酯（24-Epibrassinolide，EBR）是一种国际公认的活性高且无毒的新型植物生长调节剂，因其微量即可以表现出较高的生理效应而广受关注[7]，目前已在苹果、甜瓜、香蕉、梨等的生产得到广泛应用[8]。有研究表明，EBR处理可以有效提高无籽葡萄花青素含量，降低叶绿素含量，促进花色苷的积累[9]；王利廷等[10]研究认为，EBR可能通过降低内源ABA含量，从而促进葡萄着色与成熟；马立娜等[11]研究发现，EBR处理可能通过激活苯丙烷代谢相关酶的活性，从而提高花色苷含量，改善果实色泽。但油菜素内酯在酿酒葡萄上的应用研究相对较少。本试验通过使用不同质量浓度的EBR处理美乐葡萄果穗，研究其对果实着色率、花色苷含量、百粒质量重、糖酸含量及酚类物质含量的影响，以期筛选出能有效改善美乐葡萄品质的最佳EBR质量浓度。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2020年在宁夏银川市永宁县玉泉营农场（38°12′N105°99′E）葡萄试验基地中进行。……