吴占恒

（龙净能源发展有限公司，福建 厦门 361000）

近些年来，随着人民生活水平的提升，餐厨垃圾的产量也在逐步增加，其在城市生活垃圾中的占比已达到一半以上。这类垃圾处理不当，不但会对周边环境造成严重污染，“地沟油”“潲水猪”等食品安全问题更会对人类的身体健康造成巨大威胁，因而餐厨垃圾的无害化处理受到了人们的普遍关注。

当前国内餐厨垃圾的无害化处理主要采用好氧堆肥、厌氧发酵以及饲料化工艺[1]。其中，厌氧发酵技术的产品为沼气，有着广泛的应用前景而被广泛采用。因实际运营模式的不同（餐厨厂是否与生活垃圾焚烧厂合建），餐厨垃圾的厌氧处理又有了单独处理和协同处理两个不同的处理路线。本文对上述两种处理模式进行详细的分析，探讨出一种经济可行的餐厨垃圾处理路线，为我国餐厨垃圾的无害化处理提供参考。

1 处理技术介绍

“十二五”期间，国家各部委联合开展餐厨垃圾无害化、资源化试点工作，前后共选取100个城市作为试点进行探讨。截止至2018年上半年，我国筹建、在建以及运营的餐厨垃圾处理项目共计182个，这些项目中餐厨垃圾的处理主要采用好氧堆肥、厌氧发酵和饲料化三类技术[2]。

餐厨垃圾的好氧堆肥是指在好氧微生物的作用下，将餐厨垃圾转化为有机肥的技术。然而目前由于堆肥产品盐分高、肥效低等原因，其产品销路不佳。

餐厨垃圾饲料化则是指利用物理手段将餐厨垃圾加热灭菌并除水或利用生物方法将餐厨垃圾转化为饲料的一种工艺。……