张振兵 李赞 程子韬 王文进

1、金乡县大蒜产业发展现状

山东省金乡县是全国著名的“大蒜之乡”，自上世纪80年代始，金乡县大力发展大蒜产业，是我国大蒜生产、加工和出口的重要基地，常年种植大蒜70万亩，年产80万吨，带动周边种植达200万亩，产量220万吨，占全国总产量的近30%。

2 存在问题

2.1大蒜种性退化

随着金乡大蒜的长年种植，加之不注重留种和提纯复壮，大蒜种性逐年退化。大蒜为无性繁殖作物，生育周期不经过有性世代，这是引起大蒜种性退化的内在因素，而不合理的留种、贮藏、剥种、分级及栽培技术和不良气候条件，是引起大蒜种性退化的外在因素。

2.2 耕地质量下降，重茬病害趋重

随着连作时间的加长，以及不合理耕作、过量施用化肥、大水漫灌等因素的影响，大蒜田土壤存在的问题已逐渐凸现出来，严重制约了大蒜产业的持续发展。

2.3 劳动力成本高，机械化程度低。

大蒜种植过程中机械化程度不高，种植、收获等生产关键环节还没有真正突破，增加了大蒜用工成本。

2.4 集约化经营不够

农民目前仍以土地产出作为生活基本保障，恋土情节较为普遍，满足于守土经营，县域内土地流转尚处于自发阶段，流转规模小。农户多年形成的种植习惯以及对于土地流转价格较高的预期，都使得大规模土地流转推进困难，导致大蒜生产组织化程度较低，不利于标准化生产技术的大规模推广和社会化服务组织的发展

2.5 精深加工薄弱。

一是大蒜加工……