徐 慧，高 宏，郭芳芳

（江苏省理化测试中心，江苏南京210042）

近年来，食品安全问题受到了全球的关注。豆芽是利用豆类为原料制发的一种蔬菜制品，因其营养丰富、味道鲜美、价格低廉［1］，成为广大消费者喜爱的食品（食材）。豆芽的制发过程区别于农作物的栽培、种植过程，由种子培育出可食用的“芽菜”，而4-氯苯氧乙酸等作为植物生长调节剂，曾在豆芽生产中被广泛使用，抑制豆芽生根、提高豆芽产量，如市面上销售的“AB水”、“无根水”等［2］。长期食用非法添加此物的食品，对人体健康会造成一定危害［3］，其中，4-氯苯氧乙酸和6-苄基腺嘌呤是导致“毒豆芽”事件的主要成分［4］。因此快速灵敏的4-氯苯氧乙酸和6-苄基腺嘌呤检测方法很有必要。

目前，4-氯苯氧乙酸和6-苄基腺嘌呤的测定方法一般是样品用酸化乙腈提取，提取液经分散固相萃取净化、浓缩或直接进液相色谱-串联质谱分析［5-10］，上述方法存在基质干扰强、假阳性率高、回收率低、检测时间长等问题。本方法采用QuECh⁃ERS快速前处理技术和三重四级杆复合线性离子阱质谱（Qtrap）特有质谱IDA扫描技术，优化填料配比和色谱质谱条件，在保证良好的灵敏度和重现性的同时实现高选择性，并有效去除样品中的假阳性干扰，为豆芽中4-氯苯氧乙酸和6-苄基腺嘌呤的快速高效准确测定提供了参考。

1 仪器与试剂

1.1 试验仪器

SCIEX Qtrap4500液质联用仪（美国AB公司）：配有喷雾离子源（ESI源）；TGL-15B台式高速离心机（上海安亭）。

1.2 试验药材与试剂

豆芽购于南京某大型菜市场，粉碎后-20℃保存。……