李娜，张仰猛，周进，张华，魏训成，朱正波

(1. 山东省农业机械科学研究院，济南市，250100； 2. 山东省农业机械技术推广站，济南市，250013)

0 引言

大蒜是我国重要的特色经济作物之一，其营养价值高、化学成分独特，既可以做蔬菜和调味品，也可以入药[1-2]。我国大蒜常年种植面积在800 khm2左右，产量在22 000 kt以上，出口贸易量超过2 000 kt，种植面积、产量和出口贸易量均居世界首位[3-7]。FAO数据显示，2019年我国大蒜种植面积为834.2 khm2，产量为23 306 kt。大蒜产业已成为我国优势农业产业之一，在促进经济发展、提高农民收入方面发挥着重要的作用。我国大蒜品种资源丰富，其中薹蒜兼用型大蒜既可收获蒜薹又可收获鳞茎，其综合价值较高，是我国大蒜主产区的主栽品种[8-9]。

薹蒜兼用型大蒜在生产过程中需及时采薹，否则会影响鳞茎膨大，导致鳞茎减产。目前蒜薹采收主要采用手工采薹、犁刀法采薹、剪花苞式采薹等方式，国内资料文献中关于肥料[10-13]、覆膜[14-15]、土壤[16-19]、种植密度[20-23]等因素影响大蒜单产的研究较多，关于适期采薹的研究也较成熟[24-26]，但蒜薹采收方式对大蒜产量的影响研究较少。刘世琦等[24]指出采用剖、划假茎方式采薹，可获得高产、优质蒜薹，但鳞茎均重较低，适用于薹用大蒜；主收鳞茎的品种，建议于倒3～4叶处采薹，并尽量减少假茎损伤，以增加鳞茎均重；程智慧[25]指出，适期采薹与不采薹相比鲜蒜重量显著增加，采薹后植株叶片数量对大蒜产量有显著影响；顾智章[26]分析了铲薹法、夹薹法、扎薹法、抽薹法等不同采薹方法对蒜薹及鳞茎均重的影响及适用品种；……