任建存，董 滢，张君慧，李靠兴

(1.杨凌职业技术学院，陕西 杨凌 712100；2.杨凌泰瑞德生物科技有限公司，陕西 杨凌 712100)

红枣是集药、食和补为一体，具有极高的营养价值和药用价值。将残次枣经过除霉、烘干、杀菌处理后，经过烘焙加工成枣粉，枣粉具有抗氧化、保护肠道健康及提高机体免疫力等功能，作为饲料添加剂用于畜牧业潜力巨大[1～2]。发酵枣粉是枣粉通过微生物发酵而得到的发酵产物。目前，枣粉或发酵枣粉在奶山羊生产上的研究报道较少。本试验发酵枣粉是将干枣破碎后进一步干燥和粉碎，采用固态发酵方式经复合菌种(包括酵母菌、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、粪肠菌、屎肠菌)发酵后，再干燥、粉碎得到发酵枣粉。本试验在奶山羊产奶期饲喂发酵枣粉，旨在研究其对产奶量、奶品质和经济效益的影响，从而筛选出奶山羊饲粮中发酵枣粉的适宜添加水平，为在奶山羊生产中的合理应用提供依据。

1 试验材料与方法

1.1 试验动物

试验动物为关中奶山羊，根据选取年龄(2-3岁)相近、胎次(2胎)相同、泌乳初期(15-20 d)的健康状况良好的产奶期母羊24只。

1.2 试验设计

试验采用单因素随机区组设计方案，试验随机分为4组，每组6个重复，设为对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组。对照组不添加发酵枣粉；I组在全混合日粮(TMR)中添加精料量4%的发酵枣粉；II组在TMR中添加精料量8%的发酵枣粉；III组在TMR中添加精料量12%的发酵枣粉。

2020年4月—7月在陕西省咸阳市乾县让村朝辉养殖专业合作社进行试验，试验期共 97 d，预试期 7 d，正试期90 d。……