黄鲜团 郭艳华 胡蒙蒙

从古至今，广西南宁就是各地商人的重要聚集地，因此南宁的饮食习惯融合了各个不同地方的特色，尤其是南宁街头的水街小吃文化，它吸收和融合了东南亚国家的美食特色。随着中国-东盟贸易以及一带一路经济的高速发展，广西南宁和东盟国家的经济、贸易、旅游等往来越发频繁，统一南宁老水街传统小吃的翻译，对宣传南宁的发展、促进与东盟各个国家特色小吃文化的交流有一定意义。但是目前关于老水街小吃的英译存在一些问题，如：语法拼写错误、用词不当、信息缺失，甚至有的直接用拼音替代英文。本文主要以网络书籍及收集老水街吃货必备中有关水街小吃的翻译为例分析其存在问题，并对这些问题展开针对性的探讨，尝试性地提出解决问题的翻译策略，给热爱饮食文化的翻译爱好者提供参考。

一、南宁小吃名称的特色

1.方言特色命名。虽然两广地区的语言大部分都是类似的，但广西南宁却以壮话、白话、桂柳话等为主要特点，这些方言经常夹杂一起，尤其在食物上更能凸显南宁水街菜名的特色，例如：酸野、鱼生等等。

2.写实的命名法。小吃的翻译体现出主次食材的材料、烹饪方式、口味、口感等。例如：马蹄糕、槐花粉，粉虫等。

3.发源地命名法。例如：天天生榨米粉、肉粽、莫姐卷筒粉等。

4.文化命名法。这类命名的重点不是小吃本身的原料、烹调方法、味道等，而是其背后的文化内涵和意义。例如，一种叫作民俗饮食文化的老友粉，以及把希望寄托在食物上的如意饺子等。……