崔彩芳，王应强，姚志龙，赵红霞

（陇东学院农林科技学院，甘肃 庆阳 745000）

‘瑞雪’是由‘秦富1 号’ב粉红女士’杂交选育而成的晚熟黄色苹果新品种[1]。果实圆柱形，果皮黄色，果面光洁，果点小，有蜡质；果肉黄白色，硬脆，肉质细脆，酸甜适口，汁液多，风味浓，果个大，品质上等，深受消费者喜爱。该品种具有开花结果早、丰产性、适应性强等特点，在我国各苹果主产区均可栽培，推广前景广阔[1-3]。

采收既是栽培的最后一个环节，也是苹果商品化处理的第一个环节[4]。适时采收是提高苹果果实品质及商品等级的主要措施。采收过早，营养积累不足，香气淡，果实发育不充分，个头偏小，尚未形成品种固有的品质和风味；采收过晚，果实成熟度高，品质降低，果肉易发绵，降低贮运性能。可见，过早或过晚采收都会造成不利影响，因此，选择适宜的采收期至关重要[5-7]。适宜采收期受气候条件、种植管理措施、树龄的综合影响，同一品种果实在不同地区，甚至在同一地区的最适采收期也不同[8-10]。

目前，有关不同采收期及套袋与否对主栽苹果品种如富士系、元帅系果实品质影响的研究较多[10-13]，而涉及‘瑞雪’苹果的相关研究较少。本实验测定了陇东旱塬区不同采收期套袋与未套袋‘瑞雪’苹果的内外在品质，以期为‘瑞雪’苹果的适宜采收期提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 材料

供试苹果品种为‘瑞雪’。

1.2 仪器与设备

GT-ATC-水果糖度计，上海力辰邦西仪器科技有限公司；WR-10 精密色差仪，深圳市威福光电科技有限公司；……