张梦雪，苏 霞，杨 洁 ，何立宁，田志娟，任向东

（1.石家庄市畜产品和兽药饲料质量检测中心 050000；2.石家庄市动物疫病预防控制中心 050000；3.新乐市农业农村局 050700）

畜产品检测机构的准确、客观关乎民生，作为保障畜产品检测机构检测水平的质量控制就显得尤为重要。检测机构内的质量控制是采取相应的方法监控检测结果，保证检测误差控制在允许范围。通常在畜产品检测机构中，我们采用以下方法进行质量控制。

1 质量控制图

质量控制图又称作休哈特图，是1928年由沃特·休哈特博士率先提出的，作为一种连续、长期的判断过程是否出现异常的统计学图表，在众多行业普遍应用，并取得良好效果。畜产品检测机构中，由于数据较多，通常使用平均值-标准偏差控制图。

为控制检测结果的精密度和准确度，平均值-标准偏差控制图需要积累目标组分含量确定的质控数据，一般要求检测次数n≥10，数据越多控制图越稳定，通过排除一些明显的异常数据，可以制作质量控制图。若已知质控样品准确值，则可以用其准确值作为中心线CL，若质控样品不能确定数值时，则计算质控数据的平均值作为中心线CL[1]。若使用的标准或方法中没有对重复性或再现性进行要求，则使用统计控制限，通过标准偏差s，得到警戒限为WL=CL±2s，行动限为AL=CL±3s；若使用的标准或方法再现性标准偏差为sRw，得到警戒限为WL=CL±2sRw，行动限为AL=CL±3sRw。通过制得的质量控制图，将日常测定的控制数据描点上去，判断测量过程是否处于稳定或控制状态，判断是否存在系统变异或趋势。……