林毅

立秋一过，早晚立马有了凉意。虽然还有秋老虎一说，但究归是节气不等人。作为北方绿茶主产区，此刻，家乡五莲正忙着秋茶采制。

顾名思义，立秋过后采摘的茶就叫秋茶。秋茶的品质是与气温的高低成反比的。换言之，气温越低，温差越大，茶叶的韵味就越足，自然品质也越高。如果说春茶喝的是初春那股淡淡的鲜香味，那么，秋茶喝的则是浓郁的板栗香。

在茶业界有春水秋香的说法，意思是春茶的茶汤香气不及秋茶明显，秋茶的汤感不及春茶细腻醇厚。相比而言，春茶就是喝个名声，价格显赫，不是普通百姓的菜。秋茶价格亲民，适宜市井阶层，因此倍受大众追捧，被誉为口粮茶。

秋茶含有丰富的茶多酚、花青素、氨基酸等矿物质，还有润肺、消炎杀菌、清热解毒的作用，可有效缓解秋燥带来的苦恼。“气定则神闲，神闲则性静。”秋季五脏归属为肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生烦躁悲忧之情绪。

初秋如遇秋老虎，与其出门去蒸桑拿，不如手持一杯秋茶，茶香氤氲中心静自然凉，任凭室外是骄阳似火，还是風来雨急。

前几日，我回乡参加一个文化活动，顺道来到村后的大山牛郎顶。此刻，漫步山间，秋色宜人，清风流翠，一蓑烟雨渐渐漫过茶山。姐姐家的茶园就在牛郎顶山脚下，这些年她和姐夫管理茶园那叫一个上心，用他们的话说，管理茶园和伺候孩子一样。

姐夫在茶园一角，盖了三间瓦房，作为炒茶之用。平时劳作之余，也作休息或与朋友喝茶聊天的地方。我回去这天，姐夫正忙着采茶。他说你自己到茶园西边的泉里打桶水来，一会儿我就炒茶，让你品品我的手艺。

还真是呢，这些年没少喝姐夫家的茶，但亲眼看他炒茶的技艺不多。我快速去西边的山泉打来水，倒入铁壶烧起来。

这时，姐夫也开始炒茶。他边炒边说，第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。也就是平常说的杀青、揉青、揉捻、晾干等步骤。待锅里炒熟的茶叶渐渐冷却，我迫不及待地顺手捏了一撮，放入杯中，轻轻地与热泉水柔融，片片香叶在水中曼舞。那股子清香飘起，渐渐地熏了秋日里的茶山，丰盈了这杯茶香的诗韵，整个秋天都浓缩在这杯茶里。

山中小屋绿树掩映，烟雨飘绕，我与姐夫静坐茶屋的炕上，听秋风抒情，观秋雨婆娑，谈山野趣事。一壶山水泡叶，沸水升腾，茶香味醇。忽然间，感觉这就是神仙过的日子！

近段时间，工作生活皆有些许的磕磕绊绊，而一杯秋茶下肚，润肺去燥，心胸渐渐开朗起来。忘却了昨日的烦恼，清新了自己的大脑，仿佛在一刹那间，灵魂通窍。正如朋友家门厅挂的一幅书法作品：三瓜俩枣，你多我少，回头一看，哈哈一笑。浓郁醇厚的秋茶，经历了春的清新，夏的热烈，此时更仿佛是一位阅尽人间沧桑、看破红尘万丈的老者，置身于淡泊宁静的世外，静静地诉说着生活的不易。气傲皆因经历少，心平只为折磨多，说的就是这个道理吧？

此刻，唯愿你我皆平安顺遂，愿一切美好像这杯秋茶一样如期而至。疫情未去，不可大意，非必要莫远行。独坐窗前，一杯秋茶，一本好书，静下心来，只一室一角便有无限美好。

一杯秋茶，烫口润心，让我涨红了脸，暖了心房，明白了许多……