张李梦之 何宏

中秋节与春节、清明节、端午节并称为中国四大传统节日之一。中秋节始自先秦时期，周礼有“中秋夜，迎寒亦如云”之说。但直到南宋陈元靓所撰《岁时广记》，尚未提到中秋吃月饼的习俗。第一个把饼和月亮链接在一起的是苏东坡，其诗“小饼如嚼月，中有酥与饴”，是说饼的形状像月一样圆，咬上一口就形如月牙，可以推断出苏东坡所说的“小饼”大小和现在通行的月饼差不多，但這并不能证明所说的就是八月十五所吃的月饼，更不能证明当时中秋已有吃月饼的习俗。

月饼一词直到在南宋末年的《梦粱录》《武林旧事》中才出现。《梦粱录》有：“市食点心，四时皆有，任便索唤，不误主顾……芙蓉饼、菊花饼、月饼、梅花饼……应于市食，就门供卖。”《武林旧事》有：“蒸作从食：……月饼、烧饼、火棒……”但也只有其名，并不能证明在中秋节食用。

月饼的前世

月饼成为中秋节的专用节令食品，出现在明朝。明代的《西湖游览志余》中说：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”《帝京景物略》中也说：“八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错，瓣刻如莲花。”“家设月光位于月所出方，向月而拜……月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。”可见明代的月饼也是大月饼。

每年的农历八月十五这一天，亲朋好友聚在一起，以月圆作为人团圆的象征，寄托了思念亲人、思念故乡之情，赏月、吃月饼，共享天伦之乐。

反其道而行

传统的月饼全国各地都有，特点鲜明，其中苏式月饼和广式月饼最为常见。