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秋分 纤云四卷天无河 清风吹空月舒波

2021-10-30

餐饮世界 2021年9期

白露过后,晨有露珠,转眼又迎来了二十四节气中的第十六个节气——秋分。

秋分,是秋季第四个节气。《月令七十二候集解》:“八月中……解见春分。”“分”示昼夜平分之意,同春分一样,这一天太阳几乎直射地球赤道,全球各地昼夜等长。《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中说:“秋分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”秋分这天正好在秋季90天的中间,秋色平分,是一年里最宜人的季节,不冷也不暖。这一天,也是第四个“中国农民丰收节”,金风送爽,菊黄蟹儿肥、丹桂正飘香。

我国古人将秋分分为三候:

一候雷始收声。古有曰:雷,二月阳中发声,八月阴中收声,入地则万物随入也。秋分以后,下雨不会再打雷,再也不用担心夜晚会被惊雷吓醒。所以雷声不但是暑气的终结,也是秋寒的开始。

二候蛰虫坯户。由于天气变冷,蛰居的小虫开始藏入穴中,并且用细土将洞口封起来以防寒气侵入。秋天完全占据天地之间的舞台,早已听不到秋蝉的嘶鸣,田野里的虫鸣声也变得稀疏喑哑。三候水始涸。《礼记》注曰:“水本气之所为”,春夏气至,故长,秋冬气返,故涸也。由于天气干燥,水气蒸发快,降雨量也开始减少,湖泊河流中的水量变少,一些沼泽及水洼处便处于干涸之中,便是诗人爱说的“秋水消瘦”、“秋水清瘦”。

古有“春祭日,秋祭月”之说,秋分曾是传统的“祭月节”。现在的中秋节则是由传统的“祭月节”演变而来。由于月宫中的嫦娥是位女子,因此有了“惟供月时,男子多不叩拜”,即民谚所说“男不拜月”的传统。

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