刘玲玲

不久前，持續12天的“法国农业周”落下帷幕。线上，研讨会、图片展览精彩纷呈。线下，不同大区根据当地农业特色举办了丰富多彩的活动：布列塔尼大区多家农场向民众开放参观，勃艮第—弗朗什—孔泰大区举行纯天然蜂蜜品尝和美食制作活动，诺曼底大区推出“我的菜篮子”美食品鉴活动……好看好吃又好玩的活动不仅带人们深入了解各地农业特色，也将各地美食进一步推广到全国。

美味的香煎鹅肝、鲜嫩多汁的法式烤鸭胸、热气腾腾的奶酪火锅……法国菜大多制作精良、讲究原汁原味，在选材、火候、调味上独具特色，是法国人引以为傲的文化名片。2010年11月，“法国美食大餐”被联合国教科文组织批准列入人类非物质文化遗产代表作名录。这是《保护非物质文化遗产公约》生效以来，首次将餐饮类非遗项目列入世界名录，法国美食影响力可见一斑。

“法国美食大餐是一场让人们聚在一起享受餐饮艺术的盛宴，强调团聚的气氛、味觉的享受以及人与大自然物产之间的平衡。”在联合国教科文组织的提名说明中，有这样一段描述。对于法国民众来说，法式餐饮不仅是三餐日常，更是见证重要时刻不可或缺的存在。自法国大餐申遗成功的第二年起，每年9月中下旬，法国都会在全国举办美食节，分享介绍法国美食，宣传传统烹饪文化。

美食节期间，包括宴会、野餐、品酒会、研讨会、厨艺讲习班、集市、参观等多种多样的活动纷纷举行。丰富的日程、精彩的内容让美食节在全法各地引起热烈反响，吸引大量食品业、餐饮业从业者和消费者参加，在推广美食的同时，也促进了农产品的销售。