苑希忠

摘    要：枣树是我国广泛栽培的一种经济林果树品种，其环境适应性强，对于区域经济的发展具有积极作用。栽培管理技术是影响枣树栽植效益的重要因素。阐述了枣树生物特性，分析了其栽培管理技术重点，期望能进一步提升枣树栽培管理技术应用水平，扩大枣树的产出效益，促进地区经济的可持续发展。

关键词：枣树;栽培管理;技术要点

文章编号：1005-2690（2021）17-0085-02       中国图书分类号：S665.1       文献标志码：B

1   枣树生物特性

1.1   生长特性

枣树广泛栽培于海拔1 700 m以下的山区、丘陵或平原地区。从枣树生长特性来看，当温度达到11～12 ℃时，枣树的树液开始流动。当温度达到13℃时，枣树开始萌芽;当温度达到19 ℃时，枣头、枣吊开始旺盛生长，枣吊的萌发生长时间最早[1]。

在枣树生长特性中，需了解枣头枝、枣股顶芽以及结果枝的生长特性。其中枣头枝从枣树的主芽中抽出，在所有主芽中，枣头枝上的顶芽最充实，其能在适宜的环境下连年抽出枣头枝，这些枣头枝较为强壮，为后期枣树的生长和树冠的形成奠定了良好的基础。另外在一定程度上，枣股年龄以及上一年的管理水平等因素会直接影响枣吊抽生的数量。初龄期、壮龄期的枣吊数量分别为1～3条和3～8条，对于生产时间超过10年的老龄期枣树而言，枣吊数量虽然不会减少，但是相比于壮龄期枣树，其枣吊结果能力会受到较大影响，有的枣吊结果能力会明显下降。需要注意的是，在靠近枣股顶芽的区域内存在一定的侧生主芽，这些侧生主芽有可能会生长成为枣股，此时原生、侧生枣股并列，将这种现象称为二岐枣股。另外枣树枣股会抽生出枣吊，这一分化过程在枣吊萌发前已经出现，在之后的45 d内，枣吊会经历萌芽、生长、停止生长的过程[2]。

1.2   结果特性

枣树是一种具有较强经济价值的果树，在其生物特性中，要分析枣树结果特性。枣树结果枝的枝条较为柔软，每季果实采摘后，这些结果枝就会脱落，因此将其划归为脱落性枝条范畴，且在这些枝条中，基部一、二节多为单花，而结果枝其余阶段多会长出一个花序。

随着枝条的生长，结果枝会逐渐分化，并且这些结果枝分化的速度较快，就单花结果枝而言，其分化的时间维持在6 d左右。在30 d后一个枣吊的花芽会完成分化。在整个分化过程中，花蕾开裂的时间具有差异性，也可将枣树的品种分为日开型和夜开型。日开型枣树品种在10：00～14：00开花，夜开型枣树品种花蕾开裂的时间从22：00开始，到次日3：00～5：00结束。

从开始坐果到果实成熟，枣果的生长大致要经历快速增长、缓慢增长和熟前增长这3个阶段。在快速生长阶段，果实各部分均会快速地进行细胞分裂，为枣果的快速生长创造了良好的条件。通常情况下，大果型品种的细胞分裂期较长，在28 d左右，而小果型品种的细胞分裂期较短，其生长速度较为缓慢。细胞分裂期变化对于果实的大小起决定作用。在枣果缓慢增长期时，除了果实生长速度变慢以外，果实的重量会持续增加，在经历28～50 d后，枣果会停止生长。

2   枣树栽培技术要点

2.1   建设枣园

在枣树栽培时，应严格按照枣树生长特性建设枣园。在枣树建园中，所选的枣园应为地形开阔、光照充足，同时枣园应背风向阳，具有良好的排水条件。此外，在枣园中，要求地下水的水位处于1 m以下，而且枣园长时间有积水，土壤的含盐量要低于0.4%。在山区建设枣园时，选择开阔的低洼坡地建设枣园，所建枣园的土壤应为黏质土壤，土层深厚、肥力较好、水分充足。需要注意的是，栽植的枣树不栽浅、不栽深，在栽植填土后，踩实回填土浇透水，并覆盖地膜，蓄水保墒。

2.2   苗木选择

科学合理地选择枣树品种和苗木，为后期定植及控制枣树的产量奠定良好基础。在选择枣树品种时，七月鲜、鸡蛋枣、梨枣等都是较为常见的枣树品种，应结合本地区的自然环境情况，合理地选择枣树品种，实现枣树栽培与地区环境相适宜。在枣树选苗中，应选择在苗圃生长2～3年的大苗，并且这些枣苗应就地育苗，避免在运输过程中枣苗二次枝损伤。当枣苗从外地调运时，应按照散装、梢朝上根朝下的要求进行运输，在运输中应做好二次枝的保护，尤其要保护好枣头顶芽，以避免对枣树的生长造成影响。在枣树选苗中，要求所有的枣树苗木强壮并且无病害，同时苗木高度、植株长度、主根茎应分别大于1 m、0.2 m和2 cm。除此之外，枣苗应具有发达的根系，并且侧根、须根数量充足，侧根的数量不少于4根[3]。

2.3   枣树定植

选择春季定植枣树，最大限度地保证枣树成活率。在枣树定植过程中，应先做好土地的深耕平整，枣园深耕的厚度保持在25～30 cm。在深耕过程中，应在土地中混入良好的腐熟农家肥。在深耕结束后需规范进行枣树苗木定植，在枣苗定植过程中，需保证定植的株行距长度保持在2 m，宽度保持在3～4 m。在枣树挖穴处理中，要求树穴直径保持在100 cm，深度保持在60～80 cm。在枣树挖穴和回填时，要求不得打乱土层，并且栽植的树苗不得过深或过浅，此外枣树栽植需遵守“土印齐地平，阳土埋住根”的原则，要求栽种的枣树应踩实浇透水，浇水量以栽植穴内回填土壤水分饱和为最佳，并且需要采用保墒进行地膜覆盖处理，这样能有效避免水分蒸发。需要注意的是，在枣树栽植过程中，有可能栽植当年不发芽，这种情况的出现即为枣树“假死”，应正确辨别这种现象，在后续管理中需按照正常标准养护“假死”的棗苗。

3   枣树管理技术要点

3.1   水肥管理

水肥管理是枣树栽植管理中最基础的管理事项，其对于枣树生长及枣果产量、品质具有深刻影响。相对而言，枣树比较耐寒，所以应按照“适时灌水，遇涝排水”的原则进行灌溉。枣树具体灌溉浇水有以下3个要点。①枣树发芽到果实成熟期的阶段，需对土壤的含水量进行控制，要求土壤含水量保持在65%～70%。②枣树开花及幼果生长期，需保证土壤的含水量不低于55%，避免落花落果;浇水量不能超过土壤含水量的70%，并且需采用沟灌或畦灌方式进行浇水，严禁使用大水漫灌。③枣树浇水灌溉还需考虑施肥情况，实现水肥管理的相互结合。

枣树基肥应使用腐熟彻底的有机肥。4月中上旬枣树开始萌芽，此时需使用速效氮肥0.5～1.0 kg/株。在开花坐果及幼果发育期，应注重氮、磷、钾肥的配合施用。在8—9月时，应注意追施磷钾肥，尤其是对于结果的大树而言，在此阶段应追施磷肥1 kg，能有效地促进果实膨大、加快后期上色。此外，当枣果成熟、枣树落叶时，还需采用根外喷肥的方法补充磷钾肥和氮肥。在穴施肥料时，在树冠下挖10～15个穴，深度应保持在10 cm，并且每穴使用速效肥的施肥量应保持在50～80 g，在完成施肥后，需重新覆土掩埋。当采用根外追肥方式时，应根据枣树生长的时间节点，合理地选择肥料。在发芽展叶、开花期时，可分别使用0.2%～0.3%尿素和0.3%硼砂;在幼果期和果实发育后期時，所用的追肥基本一致，常用的肥料包含0.3%磷酸二氢钾或尿素等。

3.2   枣树修剪

在枣树生长过程中，还应规范地修剪枣树，确保树体结构良好。在修剪枣树的过程中，要重点培养主干，并且在考虑树势和栽植密度的基础上，应对枣树的主枝进行控制。通常情况下，在枣树主干上，应将其主枝的数量控制在6～12个。从本质上讲，枣树修剪是一个促生、利用和控制枣头枝的过程。在枣树定干的过程中，应运用撵干法。撵干法要求在定植缓苗后，每年疏除靠近基部的几个二次枝，以此来增加树干的高度，要求树干的高度保持在100～150 cm。枣树修剪多采用疏枝和短截方式。在幼龄期的枣树，不对其做疏枝处理，在最大程度上可增加树枝的总量，可使枣树快速步入结构期，进而达到早产、丰产的目的。在修剪的过程中，应剪除主枝上萌发的徒长枝，并且通过抹芽、摘心和拉枝等方式，去除一些生长不合理的枝条。此外，在枣树结果期后，对枣树进行修剪，应合理调整各类枝条的从属关系，要求在保证骨干枝延长生长的基础上，实现结果枝条的重点培养。此外，应通过修剪枣树调整树形的结构，且需要保证枣树具有良好的透风、透光性。

3.3   提升坐果率

枣果具有极高的经济效益，在枣树栽植管理中，还应进一步提升枣树的坐果率，创造更大的经济效益。相比于其他果树，枣树的坐果率具有较大差异。

在枣树管理中，应从以下两方面提升坐果率。①提升枣园的湿度，为枣树坐果创造良好条件，如花前浇水、花后喷水，浇水时间保持在8：00～10：00和16：00～18：00。②在盛花期时，应注意赤霉素的规范使用。使用该药物时，赤霉素的浓度应保持在5～10 mg/kg，并且在喷洒赤霉素时，日均温度应保持在23 ℃以上，必要时在赤霉素中加入0.3%～0.5%尿素。

4   结语

枣树栽培管理技术对于提升枣果品质、促进区域经济发展具有积极作用。在新时期的背景下，只有充分认识到枣树栽培的价值，深入分析枣树的生物特性，并科学控制其栽培管理技术，才能促进枣树生长，提升枣果产量和品质，以促进地区农业经济的持续、稳定发展。

参考文献：

[ 1 ] 高自男，熊仁次，谭占明.阿拉尔垦区枣皱胴病病因初步分析[J].黑龙江农业科学，2021（5）：35-38.

[ 2 ] 陈雷，史良，滕华容，等.枣树良种‘玉玲铛品种特性及丰产栽培技术[J].果树资源学报，2021，2（3）：90-94.

[ 3 ] 周润生.枣树的生长结果特性及栽培技术要点[J].落叶果树，2021，53（1）：71-73.