慕晶 李可夫 张丽娟 付镇芳 张娅静

摘    要：农业经济是我国经济建设的基础，其发展在一定程度上决定着我国总体经济的发展。近年来，随着社会经济体系的革新，农业经济得到了良好的发展，特别是在农业生产中农作物深加工的发展，使得农业经济迎来了新的活力。农业生产依然存在农村劳动力欠缺以及投资较少等问题。从农业经济发展入手，探究了农作物深加工带来的影响，并针对其中的现状和存在的问题，提出了有针对性的解决措施，希望对提升农业经济效益起到一定的参考作用。

关键词：农作物深加工;农业经济;影响

文章编号：1005-2690（2021）17-0135-02       中国图书分类号：F323       文献标志码：A

农业是我国的经济特色之一。随着乡村振兴等政策的实施，农业经济得到良好的发展，已成为促进小康建设的重要形式之一。国家一贯注重农业经济发展，致力于农村经济进步，并投入了很多的政策支持。随着城市经济的发展，吸引了更多的传统种植业者进城务工，农村劳动力减少，使农村发展速度缓慢，较大的经济落差带来了一系列粮食安全隐患。为了解决这一问题，缓和人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分发展的矛盾，国家大力支持农业的发展，中央一号文件连续18年聚焦“三农”，其中，农作物的深加工和成果转化就是国家大力推动农业经济发展的方式之一，可以促进农村经济得到良好的发展。

1   农业经济和农作物深加工的现状

1.1   农作物深加工行业发展落后

农作物的种类繁多，其加工的形式也各不相同，农产品研发机构需要在保证质量的基础上，对其进行科学、合理的加工，以此来满足市场的需要以及消费者对营养摄取的需要。根据现有的研究资料可查证，对于生鲜肉类，深加工主要是考虑食物的新鲜度以及卫生，保证能够在短时间内销售出去，避免因为时间过长影响到食物的质量，给相关企业带来巨大的损失。对于蔬果类，深加工主要是考虑其时令特征，以其质量和绿色环保为基础，缩短运输时间以及正确存放，避免加工出来的食物存在质量问题。对于农作物，既要保证原材料的特质又要保证销售，对相关农产品研发机构来说存在一定的难度。因为销量不好，意味着储存的时间增加，这样一来，就影响了作物产品的质量和新鲜程度，甚至会造成不必要的损失。因此，农产品研发机构要联合农作物加工企业充分展开对市场的调研，同时与很多的销售平台建立起良好的合作关系，并以时令为基础，尊重市场规律，对人们喜爱的农作物增加加工数量，减少人们不热衷农作物的加工数量。另外，一些我国农作物在国际上具有一定的竞争力，针对相关农产品，可以加大加工规模，运用先进的技术，来增加保鲜储存的时间，延长农产品的鲜味期，以保障农作物加工业得到可持续发展。同时相关农作物的加工企业要在加工的过程中不断总结经验，完善自身的生产和营销体系，以此来推动农业经济的快速发展[1]。

1.2   推广使用农业机械以替代劳动力

近年来，农业经济的发展得到了大力的支持，市场的革新为农业经济的发展创造了诸多机会，同时也带来了许多不利的影响。其中农村的劳动力严重流失，农业生产不得不实行有效的转型，以农业机械来弥补劳动力流失造成的损失，保障农作物深加工的发展，但相比城市中的大规模加工，还是存在着巨大的差距。一方面，对于农作物深加工业的资金投入相对较弱，投入到其中的农业机械设备存在着技术性的限制，生产效率不够理想，使得农业经济在市场上的竞争受到各种因素的限制。特别是近几年，农民的生活水平得到了良好的改善，很多家庭希望子女拥有良好的教学质量，随着“因学迁移”等因素，劳动力的重心也转移到了城市，农村的剩余劳动力主要由老年人构成，造成劳动力严重不足。一些加工企业如果不采用先进的机械设备帮助生产，就实现不了提高农业经济的目的，而正是农业机械技术不断地改进和革新，在最大程度上促进了农作物深加工行业的生产，为农业经济的发展注入了更多新的力量。

2   农作物深加工对农业经济的影响

2.1   增加农村产业的内需

针对农村劳动力较少的问题，可以拉动农村农作物的需求，吸引更多的劳动力参与其中，以此来解决劳动力流失问题，通过提供就业机会吸进劳动力回归，以此来提升农作物的加工效率，为农作物的销售奠定良好的基础。并且，农业的主力还是在农村劳动力身上，地方政府需要加大支持力度，转变方式，为农作物深加工提供更多的机会，通过招商引资的方式，来增加农业的劳动力需求，这样一来，农业经济就重新获得了活力。

同时，要拉动农业发展的内需。相关企业可以利用增加福利的方式，吸引劳动力参与到农作物的深加工，让一部分农民参与投资深加工的产业，和企业联合创办合作社，加工出来的农作物由企业进行营销，利用企业的品牌效应，发展市场，拓宽合作外延，以此来拉动农业的发展，为农作物的深加工提供更多的销售渠道，引入更多的资金和先进技术，增加农业经济的活力。农业良性循环和绿色通道一旦形成，通过吸引农村劳动力就近就业的方式，为农村的老人和儿童提供一定程度的幸福保障，为乡村振兴增添一份有效的助力[2]。

2.2   促进农村经济的稳步发展

我国是农业大国，也是人口大国，人们的生活离不开农业生产的保障。当前的食品消费市场中，农产品占据了很大比重，通过对农产品的深加工，才有了多种多样的食物。因此，应发展农村经济，促进农作物深加工的发展，保障农产品食用安全。在我国，农村人口要远多于城市人口，城市經济的发展离不开农村经济的发展，两者具有相互促进的作用。农作物的加工产品可以销往各大城市，为人们生活提供良好的保障。尽管如此，农产品加工企业依然难以与大型的农作物深加工企业进行竞争，限制了农产品深加工产业的发展。大型的加工工厂建设在城市的工业园区，会增加运输成本。将农作物进行收集，集中运输到加工厂，这样一来增加了农作物加工的时间以及运输成本的资金投入[3]。针对这一现象，企业可以深入农村进行投资，将深加工的工厂建设在农村，从农业园中将农作物直接运输到就近的加工厂，在第一时间进行加工，保证农产品的新鲜程度以及质量。通过标准化的检测，在确保品质的情况下，利用企业专业的运输线，快速将产品运输到各大城市进行售卖，从而缩短运输的时长以及减少运输成本，在一定程度上保证了农村深加工产业的发展，通过大型企业带动小型企业的发展模式，为农业经济带来更多的发展机会，加快农村经济发展。

3   措施保障

3.1   加大政府支持力度

近年来，许多大型工业的建设，利用其高效、质量好等优势，抢占了农作物深加工的市场，弱化了农作物深加工的效益。这就促使农作物深加工的小型企业，需要投入更多的资金来完善管理生产体系。同时，要引进先进的农业机械设备和加工技术，来提高加工生产的效率和质量。针对这一现象，我国应加大对中小型农作物深加工企业的资金、技术和政策的支持力度，同时地方政府要为农作物深加工企业提供绿色通道，让企业和深加工从业者深刻感受到国家注重农业经济对国民经济的影响，大力推广农作物的深加工行业，通过多种渠道支持农村深加工产业的发展建设。

3.2   技术保障

要提高农作物深加工的质量和效率，企业需要根据自身的实际情况，对当地市场需求展开调查，精选精用，加大技术设备的投入，从根本上改善产品的质量，以更优的加工效率契合市场的需要。在加工的过程中，企业和从业者要不断地总结经验，针对存在的问题，及时进行“学习—实践—创新—实践”，为深加工行业的发展提供扎实有效的技术保障。

3.3   思想保障

在农村中，大多数人对深加工并没有太多的认识，很多人习惯了将农作物直接进行售卖，并没有较好地进行资源利用，所获得的经济收益也是极低的。针对这一现象，政府和企业可以针对当地主要农作物，加大对深加工的支持力度，并通过有效的宣传途径，提高农民对深加工行业的认识。同时政府可以利用招商引资，协同大型企业在农村建设深加工的工厂，建设示范点，以点带面，为农民做好良性示范，激发当地农民对深加工产业的热情，有计划、有保障地拓宽农业生产的渠道，以大型企业来带动农村深加工产业的发展，从而推动农业经济的发展[4]。

4   结论与建议

农业经济的发展在很大程度上影响着我国总体经济的发展，而对农作物的深加工是激活农业经济的最好方式之一。一是加强对农作物深加工的投入，可以创造更多的就業机会，吸引劳动力返回农村为农业经济的发展注入更多的力量。二是政府加大对农作物深加工行业的支持，能够拉动农业的内需，吸引一些大型的企业参与投资，带动地方产业的发展，以此来实现提升农业经济的目的，为乡村振兴打下坚实的基础，为新农村建设提供更多的经济保障。

参考文献：

[ 1 ] 周淑琴.试论农作物深加工对农业经济的价值及可行性对策[J].农民致富之友，2019（27）：222.

[ 2 ] 龙辉.探讨农产品市场化对农业经济的发展作用[J].中国商论，2019（1）：240-241.

[ 3 ] 许晓玲.农业技术创新对农业经济发展的影响分析[J].农家致富顾问，2020（6）：293.

[ 4 ] 李蔷.农业生产条件对农业经济发展影响的多元统计分析[J].南方农机，2020，51（8）：62.