贾世栋，杨 浩,宋百灵，张春子，毛旭文,4

（1新疆医科大学药学院，2新疆医科大学第六附属医院药学部，3埃乐欣药业有限公司，4天然药物活性组分与释药技术重点实验室，乌鲁木齐 830011）

大蒜（Allium sativumL.）为百合科葱属植物的根茎，其主要化学成分为蒜氨酸，含量占0.5%～2.0%。蒜氨酸与蒜酶在碾碎时接触，快速反应产生大蒜辣素[1]。大蒜具有多种药理活性，能够明显杀灭或抑制细菌、真菌、病毒，如：痢疾杆菌、伤寒杆菌、白色念珠菌、流感病毒、牛痘病毒等[2-3]。除此以外，大蒜还具有保护心血管系统[4]、调节血糖水平[5]、缓解疲劳[6]、抗肿瘤[7]等药理活性；虽然国内外对大蒜的研究日趋增多，但是关于大蒜对肠道菌群的益生作用还鲜有报道。新疆生产的大蒜优质个大，生物活性成份含量较高，为大蒜制剂提供了优良原料。本文采用菌落计数法探究健康小鼠灌胃蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜粉前后肠道菌群变化，评价大蒜提取物的潜在益生元特性，现报到如下。

1 材料与方法

1.1 仪器MLS-3750型高压蒸汽灭菌器（韩国SANYO公司），AC-S型洁净工作台（苏州安泰空气技术有限公司），DNP-9082型电热恒温水浴锅（上海精宏实验设备有限公司），E200型厌氧培养箱（美国Gene Sciense公司）。

1.2 试药伊红美蓝琼脂培养基（青岛海博生物技术有限公司，批号：1012105），BBL琼脂培养基（青岛海博生物技术有限公司，批号：100315），LBS琼脂培养基（青岛海博生物技术有限公司，批号：100929），TSC琼脂培养基（青岛海博生物技术有限公司，批号：1009032），改良GAM琼脂培养基厂家（青岛海博生物技术有限公司，批号：1009032），叠氮钠-结……