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执行|宝雁凌 

采访专家|刘少伟 华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授、博士生导师

刚刚过去的中秋节里， 你有没有一边吃着莲蓉月饼，一边念起“无端隔水抛莲子，遥被人知半日羞”的诗句，感觉到一口一口团圆的甜蜜？即将到来的国庆长假，举行婚礼的你会不会被婚床上的“红枣、花生、桂圆、莲子” 幸福到不敢坐？或者，在这个“安心大补”的秋燥之时，你是不是图一个安神、养心、益肾，早早下单了干莲子、莲子粉之类，准备“汤汤水水”吃起来？

如此“能打”的莲子，你是不是还想了解更多呢？本期，华东理工大学刘少伟教授将联接科学与历史、餐桌及产地，娓娓道来莲子的更多可爱之处。过去的中秋节里， 你有没有一边吃着莲蓉月饼，一边念起“无端隔水抛莲子，遥被人知半日羞”的诗句，感觉到一口一口团圆的甜蜜？即将到来的国庆长假，举行婚礼的你会不会被婚床上的“红枣、花生、桂圆、莲子” 幸福到不敢坐？或者，在这个“安心大补”的秋燥之时，你是不是图一个安神、养心、益肾，早早下单了干莲子、莲子粉之类，准备“汤汤水水”吃起来？

如此“能打”的莲子，你是不是还想了解更多呢？本期，华东理工大学刘少伟教授将联接科学与历史、餐桌及产地，娓娓道来莲子的更多可爱之处。

莲子各不同

莲是一种历史悠久的古老植物，在中国已有2 000 多年的栽培历史。根据农艺性状和基本用途，一般将莲分为三类： 藕莲、花莲和子莲。藕莲以产藕为主， 花莲以观赏为主，子莲以收获莲子为主。……