朱徐慧 冯波

大多数人听到饮食减重的第一反应，可能就是“节食”。但实际上，饮食减重模式涉及的范围非常广，专业术语包括限能量膳食、高蛋白饮食、轻断食、生酮饮食等，不同的饮食模式各有各的特点。

限能量膳食

限能量膳食是一类在限制能量摄入的同时，保证基本营养需求的膳食模式，其中的碳水化合物、蛋白质和脂肪的供能比，应符合平衡膳食的要求。限能量膳食可有三种类型：1 .在目标摄入量的基础上按一定比例递减（减少30%～50%）。2.在目标摄入量的基础上每天减少500千卡左右。3.每天供能1000～1500千卡。采用营养代餐模式的限能量平衡膳食更有助于减重，而适当补充维生素D和钙可增强减重效果。

限能量膳食还有低能量膳食（将正常自由进食的能量减去30%～50%）和極低能量膳食（每天只摄入400～800千卡能量）这两种模式。能量主要来自于蛋白质，一定程度限制脂肪和碳水化合物的摄入，会使机体处于饥饿状态，容易引起瘦体重（也称去脂体重，就是除脂肪以外的身体其他成分的重量）减少，痛风发生风险增加及电解质平衡紊乱等不良反应，因此并不推荐。这两种方法必须在专业营养师或医生的严格指导下进行，以免造成伤害。

高蛋白膳食

高蛋白膳食要求每天蛋白质的摄入量超过每天总能量的20%或1.5g/kg/d，但一般不超过每天总能量的30%或2g/kg/d。这种膳食模式对单纯性肥胖及合并高甘油三酯血症、高胆固醇症患者来说，较正常蛋白膳食更有利于减轻体重及改善血脂情况，并有利于控制减重后体重的反弹。……