陈明霞，刘贤旭，梁常杰

(广东科贸职业学院动物科技学院，广东 广州 510430)

0 引言

研究表明，谷氨酸转运载体SLC1A1(EAAT3)功能缺失性突变是二羧基氨基酸尿症的原因[1]。谷氨酸可以减缓肠道诱发性细胞旁路渗透性过高，有利于保护肠道的完整性[2]，显示出谷氨酸及其转运载体对人体和动物健康的重要性。

本文围绕肠道中谷氨酸发挥上皮细胞能源物质、生物活性分子前体物质和肠道神经系统神经递质的功能，以及肠上皮细胞主要的谷氨酸转运载体及其表达和转运活性调控进行综述，为谷氨酸营养在动物，尤其是幼龄动物肠道发育和健康方面的应用提供参考。

1 肠道中谷氨酸的功能

1.1 能源物质

肝脏是氨基酸分解代谢和氧化的主要场所，而对小肠而言，其不仅是营养物质消化吸收的主要组织，在日粮氨基酸的代谢中也扮演着重要的角色。肠道是谷氨酰胺、谷氨酸和天冬氨酸等非必需氨基酸分解代谢的主要场所之一[5]。

氨基酸是小肠黏膜的主要能源物质，日粮中大部分谷氨酰胺、几乎所有的谷氨酸和天冬氨酸没有进入门脉循环流到小肠以外的组织，大部分谷氨酸在跨膜转运到肠上皮细胞的过程中就被代谢，使得首过代谢(first-pass)成为研究肠道中谷氨酸代谢不可忽视的问题。肠道中谷氨酸代谢主要在肠上皮细胞中进行，氧化代谢是其主要代谢形式。肠道中谷氨酸代谢非常迅速，98%以上的谷氨酸转化为α-酮戊二酸，然后进入三羧酸循环途径并产生ATP[6]。……