孙燕明

近几年，随着我国精酿啤酒行业的发展，产品性价比显著提升。

除了五大啤酒集团的啤酒，热销品牌一直不断变化，这说明线上渠道没有形成头部品牌，还处于激烈竞争之中。

品质不稳定、风味较差的精酿啤酒普遍不受欢迎。

2020年，全国精酿啤酒销售量约有62万千升，其中包括进口精酿啤酒，市场份额约占1.8%。

随着我国精酿啤酒向高端化、本土化、多元化发展，中外啤酒的品种、风味特色差距正在快速变小。

9月6日，记者从中国酒业协会获悉，新修订的国家标准《啤酒》已提交国家标准化管理委员会审批，其中增加了工坊啤酒的相关定义和条款。

中国酒业协会啤酒分会技术委员会委员、中国轻工机械协会精酿啤酒技术及设备专业委员会副秘书长刘俊杰接受记者采访时指出，目前消费者所称的精酿啤酒，专业术语为工坊啤酒，但实际上二者并不完全等同。工坊啤酒是指由小型啤酒生产线生产且在酿造过程中不添加与调整啤酒风味无关的物质、风味特点突出的啤酒。而精酿啤酒在世界范围内没有统一、权威的定义，其本质是体现开放、多元和包容的啤酒文化，对于消费者而言，风格多样、风味突出、品质优异是精酿啤酒的标志。

精酿啤酒价格波动大

记者近日在北京万方西单商场超市看到，货架上摆放着20多种精酿啤酒，大多为德国、丹麦等国生产的洋品牌，售价比普通啤酒高3-8倍。例如，丹麦生产的1升听装皇家小麦啤酒售价为38元，德国生产的500毫升听装窖藏啤酒售价14.5元、5升罐装凯尔特人红啤酒售价158元。……