寿松涛 羊文伟

（1.杭州市富阳区乡村振兴服务中心，杭州 311400；2.杭州市富阳区银湖街道区域发展与治理中心，杭州 311400）

油茶是我国南方亚热带山区的重要经济林木，所生产的山茶油是世界四大本木油料之一，也是中国特有的纯天然高级食用油［1，2］。根据其开花特性把不同，油茶可以分为白花油茶与红花油茶两种。红花油茶与白花油茶对生长环境条件的要求不同，白花油茶喜温暖，要求年平均气温14－21℃，年降水量一般在800－2000 mm以上，土壤pH值为5－6.5，花期平均气温为12～14℃，对生长环境要求较为宽松，要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的山地栽培即可。我国南方地区气候大都适宜种植百花油茶树，如浙江、福建、湖南、江西、广西等省（区）。红花油茶树对种植环境条件要求苛刻，常见于海拔800－1100米以上，年均气温12－18℃，年降水量要求1500 mm以上，要求光照充足，日均光照6个小时以上，无霜期为200－280天，便于开花结果。所以种植范围小，产量少；而且红花茶油出油率低，其产量仅有白花山茶油产量的1%－2%。所以市面上常见的茶油以白花为主，红花则为稀少而珍贵，称为“茶油臻品”。

山茶油营养成分丰富，不饱和脂肪酸含量高，同时还含有多种氨基酸和钙、铁、锌等微量元素。茶油具有内食外敷的双重功效，食用可以增强机体免疫力，降低血液中胆固醇浓度，预防冠心病、动脉粥样硬化、高血压、心脏病等，固肠润胃，避免肥胖等效用；外用可使肌肤细嫩润泽、祛黄除皱、改善皱纹，有效抵御肌肤氧化衰老；还具有抵抗紫外线，促进上皮细胞组织新陈代谢，缓解湿疹、头癣、体癣等常见肌肤问题；……