文丨本刊记者 杨平

油料是我国重要的大宗农产品，是食用植物油、蛋白饲料的重要原料。近年来，随着人口增长、生活水平提高和养殖业发展，食用植物油和蛋白饲料需求量不断增加。但受多种因素影响，国内油料生产和加工能力增长缓慢，产需缺口扩大，进口增加，对外依存度上升，食用植物油自给率不到40%，我国已成为世界上最大的食用植物油和大豆进口国，迫切需要进一步提高国内油料生产和加工能力，挖掘增产潜力，保持一定的自给水平。我国食用植物油构成中，豆油、菜籽油、花生油和茶油占八成以上，种植规模占95%以上。大力发展这些大宗油料作物生产与加工，对于保障国内油料供给，满足城乡居民消费需求，维护市场稳定，促进农业农村经济发展和农民增收具有重要意义。

设备陈旧 亟需更新

大豆油脂的浸出与精炼包含多个环节，这些技术环节形成一条链条确保了大豆油脂产出的高效率与高品质。例如在进行大豆油脂浸出工艺操作之前，它就应该经历扦样、预处理等重要环节。

油脂精炼是指使用油脂精炼设备去除毛油中的杂质、提取精华并净化的过程。未精制食用油中的杂质主要包括饼屑、胶体杂质、游离脂肪酸、色素和气味物质。精炼的目的是有效过滤和沉淀压榨或浸出原油中所含的饼屑、胶溶性杂质、游离脂肪酸、色素和气味物质，为了更适合食用和储存，提高食用油的食用价值和市场价值。

其中，浸出工艺工序是大豆油脂提炼的重要环节,要保证工序能耗消耗被控制在最低水平,且能够做到最大限度地提取油脂。……