文/朱佩佩 聂志强（本刊记者）

多年来，在郭永红的带领下，五丰公司的生产规模、技术水平和产品的品种、品质、出口量位居我国米粉行业前列，为江西米粉产业的发展做出了巨大贡献，她本人也荣获全国“三八”红旗手、全国食品工业优秀女企业家、江西省劳动模范、中国经济女性成就奖获得者（2006）、中国杰出创业女性、江西省“女创业带头人”、江西省杰出创业女性等荣誉称号。

自主研发 开创自熟米粉先河

“细细一根粉丝，嚼劲十足、爽口入味的背后凝聚着无数科研人员的努力。”郭永红告诉记者，她曾是会昌县粮食综合加工厂的一名化验员，在多年的米粉行业工作实践中见证了中国米粉近40年的巨大变化。“过去，米粉制作工艺简陋，存在米粉易断、易糊、易腐，产量少、含沙量大等问题。但即便米粉品质不高，在当时偶尔想吃一次，也需凭粮票抢购。”

上个世纪九十年代，郭永红所在的加工厂由于生产工艺落后、产品单一，在改革大潮的冲击下濒临倒闭。为了生存，加工厂决定成立技术攻关小组，进行米粉新工艺的研发。郭永红凭借高超熟练的技术和认真负责的态度，通过层层选拔成为了攻关小组组员，专门负责新产品研制工艺数据的收集和化验质检工作。郭永红“拼命三郎”的名头也逐渐打响，她每天工作16小时以上，为了不占用化验质检的时间，2年多时间里的3万多个数据，多半是深夜在家整理出来的。

功夫不负有心人。1991年底，技术攻关小组陆续攻克了白点、粘连、糊汤等一系列工艺难题，成功研发了直条米粉自熟成型工艺，并推出第二代米粉制品“快食米粉丝”，其外观晶莹洁白、粉条粗细均匀、口感爽滑柔韧。次年，该产品就荣获“中国科学技术专利产品博览会”金奖，于当年批量生产后顺利通过国家检验，出口到加拿大,一举打开了海外市场。紧接着，香港五丰行有限公司看中了这款产品的潜力，与原会昌精制米食公司（会昌县粮食综合加工厂改制而成）合资成立了江西五丰食品有限公司（以下简称“五丰公司”），进一步推动会昌米粉产业的发展。

在公司大刀阔斧改革发展的前行路上,郭永红紧跟公司的步伐,不断自我加压、深度学习、提升能力，从一名质检员慢慢成长为统筹全局的总经理。她不但拥有了二十余项发明专利，还根据自己宝贵的实践经验和行业新理论，起草编制了《产品质量企业标准》《企业质量管理实施细则》等14种有关米粉产品的企业质量标准，并在此基础上，建立健全了质量管理网络，使公司产品品质一直有口皆碑。

严控品质 加强创新谋发展

搞科研出身的郭永红深知创新的重要性。2001年，郭永红出任五丰公司总经理后，立即组建了新技术新产品研发中心，投入150万元实施“创新工程”，并制定了重大技术革新和新产品开发的远景规划，逐年按利润比例增加创新资金投入。

近几年，随着原粮和能源价格不断上涨，米粉加工企业进入微利时代。如何进一步提高经济效益，郭永红面临着又一大考验。为此，她带领公司技术团队再一次攻坚克难，力图用科技的力量带动产业的发展，为公司节能增产创收益。通过不懈努力，郭永红领导下的技术团队终于自主研制出一套挤丝设备，设备投入使用后，台时产量提高了25%，每年为公司节省用电成本40多万元；另外一套自主研发的淘沙设备，解决了过去人工淘沙质量不稳定、劳动强度大、返淘率高等问题，节约成本投入30多万元；他们还创新地将锅炉燃料从煤改成谷壳，每年节省能源成本70多万元。

为了让企业保持旺盛的创新能力，在激烈的市场竞争中更加健康持续的发展，郭永红每年投入10多万元为员工创造学习条件，以提高员工的业务能力和综合素质，公司还因此被赣州市评为“创建学习型先进单位”。如今的五丰公司成为了“国家星火计划龙头企业创新中心”，拥有38项国家专利，获得50多项省部级以上荣誉，旗下多款产品获得全国食品工业科技进步优秀项目奖、全国食品行业工业科技进步优秀新产品、江西省名牌产品、江西省著名商标、江西省优秀新产品一等奖、江西省卫生安全食品等荣誉称号。五丰公司已成为全省最大的米粉出口基地和全国米粉行业的领军企业。

勇于担当 旺盛企业生命力

“企业要重效益也要对社会负责，这样的企业才有蓬勃的生命力。”郭永红身上总有一种强烈的责任感。她依托工会组织的力量，为员工送温暖、送服务、送爱心，像对待家人一样对待员工。在得知员工因故去世遗留下一个10岁的小孩后，她第一时间指示公司工会全程跟踪孩子的学习和生活状况，并将他作为常年扶助对象，每月送去生活费，每逢开学送去学费，每年添置4套衣服。孩子成年后，郭永红专门安排他到公司机电车间上班，让他学习专业技术、掌握谋生本领。

对员工有爱心、对企业有担当、对社会有责任，是郭永红为人处世、经营企业的信条。在她的领导下，五丰公司勇担责任，每年以高于市场价5%的价格收购生产基地（5万亩）的粮食，基地21200户农户每年每户平均增加收入810元。除此之外，公司还为地震灾区捐款捐物、挂点帮扶贫困村、为当地新农村建设投入资金……十多年来，五丰公司支持社会公益慈善事业和新农村建设的款物合计100多万元，被省文明委表彰为新农村建设“文明帮建先进单位”，成为会昌惟一获此殊荣的企业。

“一直以来，我做的每一件事都是出于对米粉的爱，未来希望能够打造‘江西米粉’品牌名片，带动江西米粉产业发展得越来越好。”郭永红坚定地告诉记者。

米粉原料种植基地