金雅慧 俞华芬 秦丽

(杭州市余杭区农产品质量安全检验检测站，浙江 杭州 311100)

茭白(Zizania latifolia)为禾本科菰属的多年生水生宿根草本植物，分布范围广，北起黑龙江、南至海南省均有分布[1,2]，主要有华东双季、华东单季、华中、西南、华南5大生产区，目前种植面积约70000hm2，为我国第2大水生蔬菜，且出口世界多个国家和地区[3,4]。《本草纲目》记载，茭白性凉味甘，具有清热除烦、止渴、通乳、通利大便的作用，用于热病烦渴、酒精中毒、二便不利、乳汁不通等症状。陈藏器的《本草拾遗》记载，茭白可去烦热、止渴、除目黄、利大小便、止热痢、解酒毒。经研究发现，茭白及其副产物都具有良好的抗氧化活性，茭白茎提取液还有抑制血管紧张素转化酶活性的作用，对高血压病人有一定帮助[5-7]。随着种植范围的扩大和栽培周期的延长，茭白病虫害发生种类日渐增多，同时随着近年来螟虫、飞虱等抗性增高，在实际生产中，药剂防治仍是最主要的防治措施。但通过增加农药使用次数和用量使茭白增产的操作方式，极易造成农药残留[8,9]。

基质效应是指样品中除目标分析物以外的其它成分对待测物测定值的影响[10,11]，根据基质对仪器检测信号响应值的影响可分为基质增强效应和减弱效应。基质效应普遍存在于气相色谱、液相色谱、质谱联用等检测分析中，严重影响对某些待测物的准确性与定量。在农药残留检测中，同一种农药在不同的植物源产品农药残留检测中存在不同的基质效应，不同农药在同一种植物源产品农药残留检测中产生的基质效应也存在差异。……