⊙许 可

最近，日本一位93岁老人在快餐店兼职的新闻上了热搜。本该安享晚年的年龄却依然在奋斗，这并非个例。在日本，便利店、商场、学校等场所，随处可见白发苍苍的老人坚守在工作岗位，这一切都建立在拥有健康的体魄之上。

随着年龄增长，老年人的骨量逐渐减少，骨质疏松就容易找上门，轻则感觉乏力、疼痛，重则会导致脊柱变形、弯腰驼背，甚至骨折。不仅如此，骨质疏松就像多米诺骨牌一样，会发生连锁反应，随着骨骼不断变形，会压迫心肺，导致呼吸受限、血管受压等，对人体的内脏及血管健康都会造成很大影响。据估计，全球每3秒就发生1次骨质疏松性骨折。相对来说，日本老人的骨骼较强韧，日本骨质疏松学会调查显示，该国女性骨质疏松患者约有980万，男性约有300万，患病率约为10%。大阪钙研究所调查也显示，日本老人髋部骨折发生率低于许多西方国家，这与其常年坚持健康的饮食和生活习惯密不可分。

日本营养专家建议，主食、蔬菜、肉类的摄入要多样且均衡，这样营养才全面。很多人将其当作每日饮食的准则，比如五色寿司饭会以米饭为主料，加入甜虾、贝肉、乌贼肉、鱼籽、金枪鱼、糖姜片等；做菜时，用多种食材做成一道菜。即便在外就餐，餐馆也会尽可能提供多种搭配。饮食多样化，尤其是果蔬摄入多，有助摄入足够的营养，起到保护骨骼、强健筋骨的作用。

调查显示，东日本地区居民骨骼健康水平较高，这与其爱吃纳豆有很大关系。……