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植物源性食品中手性农药残留检测技术的研究进展

2021-10-20陈丹丹万建春喻俊磊

江西农业学报 2021年9期

陈丹丹,万建春,郭 平,张 威,喻俊磊,吴 遥,王 栋*

(1.江西省食品检验检测研究院,江西 南昌 330001;2.江西中医药大学,江西 南昌 330004;3.南昌海关 技术中心,江西 南昌 330038)

手性农药是指含一个或多个手性中心的农药,只有约7%的手性农药以纯对映异构体或富含一种对映异构体的混合物的形式销售[1]。大部分手性农药都是以外消旋体的形式进行生产、销售和使用[2]。我国的农药市场中手性农药大概占40%[3],可见手性农药的市场占比份额较大,手性农药通常由不同活性的对映体组成,对映体的分子式是相同的,其理化性质几乎都是一样的,在非手性环境下没有什么不同,但是在不同的手性环境下却表现出不同的生物活性、选择性、毒性等[4]。Zhang等[5]研究表明S-氟雷拉纳(S-Fluralaner)抗二化螟与灰飞虱的活性比R-氟雷拉纳(R-Fluralaner)高33~39倍。齐艳丽等[6]研究表明睛菌唑在番茄中降解表现为S-(+)-腈菌唑比R-(-)-腈菌唑先降解。潘兴鲁[7]研究表明啶菌噁唑对大型溞毒性的毒性表现为:(-)-RS-啶菌噁唑>(-)-RR-啶菌噁唑>Rac-啶菌噁唑>(+)-SR-啶菌噁唑>(+)-SS-啶菌噁唑;苯酰菌胺对映体对羊角月牙藻与大型溞的毒性表现为(-)-R-苯酰菌胺>Rac-苯酰菌胺>(+)-S-苯酰菌胺。陈增龙[4]研究表明在中性的砂质土壤中,R-(-)-呋虫胺优先降解导致S-(+)-呋虫胺相对富集,而在酸性与碱性的粉质土壤中降解选择性则相反,S-(+)-呋虫胺则优先降解。相关研究报道表明:不是所有手性农药的对映体都有生物活性,有的活性低,甚至还有毒性,对非靶标生物造成危害,因此加强对手性农药的分离,以获得有生物活性的单一的手性农药对映体对绿色农药的发展存在益处,既能对靶标生物发挥较好的生物活性,又不会对非靶标生物、环境等造成危害。

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