程焕杰， 王磊

(浙江农林大学 经济管理学院，浙江 临安 311300)

从实用主义角度来看，动物给人类提供了丰富的食物、皮毛及娱乐活动。动物福利与我们的经济生活密切相关，是提高生产力、确保消费者健康消费、越过国际贸易中的动物福利壁垒的需要[1]。从人类道德文明与社会进步的层面上来看，动物福利又是人类精神文明建设和保持生态平衡的需要。实施动物福利制度已经成为国际规则和通行做法[2]。2004年2月，WTO农业委员会提出的《农业谈判关于未来承诺模式的草案》已将“动物福利支付”列入“绿箱政策”之中[3]。许多国家敦促应加大动物福利规则的实施力度，且已得到国际社会普遍认可。实施动物福利也是畜产品安全生产的需要。

随着社会生产力的不断发展，人们的生活水平越来越高，饮食结构也从吃饱转向吃好。因此，人们购买肉类产品时从单纯的关注价格转向关注肉类产品是否含有高营养高附加值[4]。有调查显示，目前市场上大量消费者愿意花更多的钱去购买动物福利良好的产品，因为他们认为动物福利与食品安全有着必然的联系[5]。

现有文献研究涉及动物福利内容较多，但未能形成一个统一、规范的理论体系[6]。学者们的研究重点停留在对饲养动物、表演动物、实验动物等动物的福利研究[7]，而关于动物福利和养殖效益的研究较少，本文通过对杭州市下辖8个区县市规模养殖主体的调研，探讨动物福利对养殖效益的影响，对理论研究进行补充。……