刘永超，余海乐，李镇养，2，李 闯，肖 俊，赵继念，阳林芳，陈瑶生，曾检华

(1.广东壹号地方猪研究院有限公司，广东壹号食品股份有限公司，广东省地方猪资源保护与利用企业点实验室，广东 湛江 524000；2.广州艾佩克养殖技术咨询有限公司，广东 广州 511400)

目前，我国的生猪市场主要为外三元商品猪。随着经济的快速发展，人们的消费观念也在不断升级，而猪肉的消费市场也在不断的发生变革，需求从之前的“量”已逐渐向“质”的方向转变，优质的猪肉逐渐成为人们青睐的对象。如何提升猪肉产品品质、满足消费者对高品质猪肉的需求，成为我国生猪产业发展亟待解决的问题。而我国的地方品种在猪肉风味和口感等指标方面均具有一定的特色，是生产优质肉猪的首选品种。

本研究以杜洛克为父本，以巴克夏×广东小耳花猪(以下简称巴花猪)、巴克夏×梅山猪(以下简称巴梅猪)为母本进行杂交试验，对巴花猪、巴梅猪的繁殖性能及其杂交后代胴体与肉质性状进行测定，为培育繁殖力高、肉质优良的黑猪配套系奠定基础，同时也为广东小耳花猪、梅山猪等地方品种的合理利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

本研究于2018年4月开始，到2019年4月结束，在广东某猪场进行。杜洛克与配巴花猪、巴梅猪均为初产杂种母猪，杂交后代断奶后进行饲养试验，在8～9月龄时随机各选4头进行屠宰，测定胴体、肉质性状。繁殖性能数据来源于现场记录数据。

1.2 方法

本研究重点开展繁殖性状、胴体与肉质性状的测定。……