邓松圣，冷夕杜,2,戴 飞,2

(1.重庆工程职业技术学院，重庆 402260；2.四川利兴龙环保科技有限公司，四川 成都 610000)

1 引言

随着我国城市化进程的加快和人们物质生活水平的提高，产生的餐厨与生活垃圾量迅速增加，据国家统计局统计，2018年全国餐厨垃圾产生总量已超过1亿t。若餐厨垃圾处理不善，不仅会污染土壤和水体，而且产生多种恶臭气体，包括烷烃、烯烃、卤代烃、芳香烃、硫化物、含氧有机物等。这些气体通过呼吸道、消化道和皮肤等途径对人体产生毒害作用，危及操控人员和附近居民的身体健康，严重时会致畸和致癌等[1]，因此，对餐厨垃圾减量化、无害化、资源化处理要求迫在眉睫。我国餐厨垃圾处理行业尚处于初级阶段，截至2017年底，我国餐厨垃圾处理项目(包括筹集、在建和投产项目)达172座[2]，我国餐厨垃圾处理行业发展潜力巨大。

餐厨垃圾处理有填埋、焚烧、饲料化、好氧堆肥及厌氧发酵处理等几种方式，尽管经历了不同的物理、化学和生物过程，但是始终伴随着臭气的产生，尤以餐厨垃圾填埋的处理过程产生的臭气为甚。目前，餐厨处理企业面临的臭气污染问题仍然比较突出，对餐厨垃圾及臭气处理的实践在不断积累过程中。臭气处理涉及多学科领域，有必要对餐厨垃圾处理过程中恶臭气体的产生、排放特点及处理方法进行系统分析，为餐厨垃圾恶臭气体处理提供设计方法指导。

2 餐厨垃圾处理过程恶臭气体排放

2.1 填埋处理

将餐厨垃圾和生活垃圾在一起进行填埋处理是比较原始的处理方式，受制于早期的设计理念、技术水平和经费投入等因素，致使垃圾渗滤液对水资源和土壤造成污染[3]。……