王源昊， 马友彪， 王 晶， 武书庚， 张海军*， 齐广海， 何东亭， 高 俊

（1.中国农业科学院饲料研究所，农业农村部动物产品质量安全饲料源性因子风险评估实验室，农业农村部饲料生物技术重点开放实验室，北京100081；2.赢创（中国）投资有限公司，北京100600）

现代集约化养殖的畜禽面临着各种应激和环境胁迫问题，时常会出现机体抗氧化系统失衡、亚健康或发生疾病的情形。过去生产中常采用饲料中添加抗生素的方式来预防动物发生疾病和改善生产性能，由于抗生素的滥用对人类健康和环境有很大危害，因此绿色饲料添加剂的研发和应用成为当前动物营养与饲料领域的热点。

益生菌是饲用抗生素的良好替代品之一，其是一种来自动物肠道或环境中的有益微生物，能够提高动物抗应激能力，维持肠道菌群平衡，增强机体免疫，并提高生产性能（Peng等，2016；Bai等，2013），应用价值前景广阔。蛋鸡在产蛋高峰期结束后，随着日龄的增加，蛋鸡产蛋性能、蛋品质和机体免疫能力下降（Liu等，2013），下降的主要原因是长期积累的氧化应激所致（Liu等，2018），出现蛋白高度和哈氏单位下降，蛋清稀释现象，蛋黄颜色和哈氏单位直接与消费者爱好和货架期有关（Vlckov等，2019；Scheideler等，1994）。枯草芽孢杆菌在许多动物生产中广泛应用（Song等，2014），有研究发现，在饲粮中添加0.05%的活菌数为2×109cfu/g的枯草芽孢杆菌制剂可以降低蛋鸡料蛋比，并提高生产性能（潘宝海等，2015）。但其对产蛋后期蛋鸡生产性能、血液生化指标及蛋品质的研究较少。……