朱 虹

（河北化工医药职业技术学院，河北石家庄 050026）

动物源食品中的抗生素残留主要是由于动物在饲养过程中不可避免地使用抗生素而造成的，人们若长期摄入抗生素残留的食物，会导致抗生素在体内积蓄，使人们产生毒性和抗药性等一系列健康问题[1-2]。因此，建立快速、简单、低成本的动物源食品中抗生素残留的检测方法具有重要意义。

目前，抗生素同时检测使用比较多的方法是液质联用法[3-4]，但此方法对仪器设备要求高，价格昂贵，难以达到普及的程度。高效液相色谱仪（HPLC）普及率较高，具有分析检测速度快、灵敏度高等优点。因此，本文建立了HPLC法测定动物源食品中阿莫西林、土霉素、四环素、甲砜霉素、氟苯尼考和氯霉素6种抗生素残留的新方法。

1 材料与方法

1.1 仪器

LC-20A高效液相色谱仪，SPD-M20A二极管阵列检测器（日本岛津）；ZD-2 pH计（上海雷磁）；ATY124电子天平（日本岛津）；KS-3200E超声波清洗器（昆山市洁力美超声仪器有限公司）；800B离心机（上海安亭科学仪器厂）；XH-B旋涡混合器（天翎仪器）；HN200氮吹仪（海能仪器）。

1.2 试剂

标准品：甲砜霉素购自上海阿拉丁公司；阿莫西林和氟苯尼考购自上海吉至生化科技有限公司；土霉素、四环素和氯霉素购自上海源叶生物科技公司；甲醇（色谱纯）；乙腈（色谱纯）；甲酸、EDTA、正己烷等试剂均为分析纯。

1.3 试验方法

1.3.1 标准储备液的配制

分别称取一定量的抗生素标准品，用乙腈-水（4∶1，V/V）溶解，制备成1 mg/mL的标准储备溶液，-20 ℃避光密封保存。

1.3.2 样品前处理

称取1.5 g剁碎并匀质后的样品于50 mL离……