向猛 李高斯 卫锋

摘 要 当今社会，每个国家的首要任务就是发展科学技术，而大数据在科学技术发展区域中扮演着至关重要的角色。在我国，大数据的应用已经在各行业中形成了很大的价值，尤其是食品安全管控上，这给工作带来了很大的机遇。但如何才能对其进一步运用并发挥出效应呢？这还需要相关工作人员进一步探究。本文从食品供应链运作模式的分析、大数据时代背景下食品供应链安全风险识别以及大数据时代背景下食品供应链安全风险管理这几个方面展开讨论，并对大数据时代背景下食品供应链安全风险管理研究提出了个人的见解。

关键词 大数据 时代背景 食品供应链

中图分类号：F274;F203 文献标识码：A 文章编号：1007-0745（2021）06-0037-02

當前，大数据在医疗、农业、军事、网络以及电子商务等领域都得到了广泛应用。传统食品供应链也已通过与互联网信息技术结合形成了以大数据技术为支撑的新模式。基于大数据的食品供应链包含了众多的潜在价值，尤其是风险识别，这让食品的安全能够在很大程度上得到保障。

国内学术界基于大数据的食品安全供应链风险管理有很多论述。有学者认为大数据的概念与技术运用会维系广大人民群众的生命和财产安全，它与经济学之间有着密切联系，必须加强监管。通过对传统食品供应链结构进行解析，人们不难发现传统供应链中包含了诸多隐形威胁。简单地运用大数据技术仍无法彻底排除威胁，甚至新的威胁会瞬间爆发。……