卖水果，其实主要是三种方式。第一种是直接销售，比如说西瓜，开着车拉到集市上使劲地吆喝。这种方式好处就是价格自己定，只要卖出去了钱就赚到手了。

第二种是中间商赚差价，收获季节中间商会来收，中间商为了获得高额利润，往往会压低收购价格，从而降低农民的经济利润。

第三种是以“加工+销售”为主的农产品销售模式，自己种西瓜，附近有个榨汁厂，将西瓜卖给他们获得较为稳定的销售渠道，这种模式的前提是附近要有加工企业，自己要有获得订单的能力。

这三种模式都摆脱不了传统营销模式的约束。近些年，一些现代的营销模式逐渐被提出，如网络营销等。

那么，在目前的市场条件下，水果究竟怎么卖才能让果农的利润得到保障呢？

引进新品种，发展特色农业。由于大多数农产品品种单一、产品档次不高，造成农产品需求较低，销量不好。所以，农户在选择农产品种植时，应考虑引进投入少、产量高，评价好、销量高的新型品种。一方面满足广大消费者多样的需求，另一方面降低种植成本，获得更多的经济效益。比如农户可以依据地区气候优势考虑种植红提、草莓、蘑菇、红花、琵琶等利润高的特色农产品，发展特色农业。

开展网络营销，拓宽销售渠道。建立网络营销渠道需要一定的时间和操作经验，不仅需要普及互联网的应用，使农户能够发布农产品信息，还需要进一步参加专业培训，使农民掌握开展网络营销的技术方法，促使网络交易的达成。网络营销渠道不会一蹴而就，单靠农民个体也难以完成，这个还需要地方政府的大力扶持。

缩短营销渠道，走超市化和企业化的道路。超市相对农贸市场来说，人流量大，需求量也较多，利润空间较大。对于水果主产区来说，果农们可以抱团，与超市签订单，按照超市的要求标准种植、筛选、清洗，逐步走品牌化的路子。

打造“旅游 + 观光 + 采摘”新型销售模式。近年来，为了缓解快速的生活节奏带来的压力，越来越多的人们开始选择农业观光旅游。对于环境优美，或者离城市较近的乡村而言，开展农业观光旅游项目，能够迅速产生经济效益。

当然，从担心滞销到走向畅销，不是一朝一夕的事儿，在这个过程中，需要不断地学习新知识，运用新技术。

参谋贴士

卖剩下的水果怎么处理

打折促销。人都有贪小便宜的心理，当一天快结束的时候，很多水果还沒有卖完，尤其是不容易保存的水果像荔枝，芒果，樱桃等。这个时候卖家要及时利用打折促销的活动来卖掉。

学会把水果分类。一些水果可能一两天就不太新鲜了，或者会出现部分烂掉的情况，为避免大面积的损耗，卖家可以把每天剩余的干净、能吃的水果整理分类。把坏掉的水果丢弃，还可以正常出售的水果整理出来明天继续卖。当然，需要结合适当的优惠活动，尽快在第二天卖掉，避免第二天还没卖掉，水果变质。

巧妙榨汁。一些外表看起来较差，卖不出去的水果，卖家可以低价出售给当地的奶茶店等饮品店铺，或者也可以自己削皮榨汁，搭配水果包装成实惠的果汁套餐出售。

制作果盘。很多年轻人或者图省事的顾客都喜欢买果盘，因为相对正常水果来说，果盘的种类多，而且可以直接吃，省时省力。那么对于一些剩下的水果或者部分急需处理的水果都可以加工成果盘，进行低价销售。

卖给小商贩。很多小商贩都是从水果店或者批发市场进购，但是相对从货源地拿，价格肯定是比较高的，那么这样基本是赚不了多少钱，所以这个时候很多人会选择拿一些水果店处理不掉的低价水果。