张吉坤，刘 杰

飞鹤（哈尔滨）乳品有限公司，黑龙江哈尔滨 150100

0 引言

当今我国经济快速增长，社会快速发展，人们生活节奏变的越来越快，母乳喂养率呈下降趋势，导致婴幼儿的喂养以传统母乳喂养方式逐渐向母乳和婴儿食品相结合的方式转变。只有婴幼儿食品能量及营养成分含量近似于母乳，才能用婴幼儿食品部分或完全替代母乳喂养，7～12月龄婴儿身体发育快速，胃容量也变化快速，研究不同阶段婴幼儿所需的能量是开发同阶段婴幼儿食品的关键。本文参考《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》以及欧盟、美国等国家在此领域的研究，主要围绕7～12月龄较大婴儿在此阶段的能量需要量及其胃容量的变化，为婴幼儿食品能量需要量和喂养次数的设计提供理论参考。

1 中国较大婴儿能量需要量（EER）确定依据

较大婴儿能量需要量（Estimated Energy Requirement，EER）包括两部分，一是每天总能量消耗量（Total Energy Expenditure，TEE），二是组织生长的能量储存量[1]。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》采用2004年世界卫生组织（WHO）/联合国粮食及农业组织（FAO）/联合国大学（UNU）报告中推荐的公式作为中国婴儿TEE的计算依据：

TEE（MJ/天）=-0.416（常量）+0.371（常量）×每天体重增加值（g）

1.1 7～12 月龄婴儿每天总能量消耗量

根据卫生部妇幼司2009年公布的7岁以下儿童生长标准的数据：男婴儿7～9月每天平均增重10.2 g；10～12月，每天平均增重8.0g；女婴儿7～9月每天平均增重10.2 g；10～12月，每天平均增重7.9 g。因此，7～12月龄较大婴儿，采用混合喂养的TEE计算公式如下。

TEE（男）（MJ/天）=-0.416（常量）+0.371（常量）×9.0a=2.920

TEE（女）（MJ/天）=-0.416（常量）+0.371（常量）×8.5b=2.738

其中“a”中国居民体重代表值7～12月龄男婴体重代表值，“b”中国居民体重代表值7～12月龄女婴体重代表值（性别、年龄和体重不同的个体或群体对营养素的需要量一般不同）。……