本刊通讯员 王丽

香菜这种蔬菜想必大家都不陌生，很多人不喜欢，因为香菜有一种独特的味道，这种味道有些人接受不了，但有些人却很喜欢，觉得非常好吃。有一些种植户反映香菜不好种，其间要补苗很多次，产量也不高，其实这都是种植管理不当造成的，接下来就详细介绍一下种植香菜的方法和技巧。

1 选择合适的种植时间和种植条件

香菜喜欢凉爽的气候，温度在20℃左右是最适合香菜生长的，高于23℃香菜的生长就变慢，育苗的时候，出芽会慢很多。

现在已过处暑，天气开始慢慢转凉了，偏北一些的地区已经很凉了，现在就应该开始育苗香菜了，出苗之后，气温差不多就降到20℃左右了；如果不习惯育苗，那么就要视当地的天气情况来定，如果太阳过烈，温度过高，那么千万不要种植，这种情况下种植也只是浪费劳力和种子而已，埋土里的种子不仅不出芽，反而会被沤坏掉。

当然，如果是大棚种植，可以自己调节温度，随时可以种植，不过对于乡下，很少使用可以调温的大棚种植，至少南方地区少见。

总之，就是一点，种植香菜必须在气候凉爽之后，偏北一些的地方，处暑之后就可以开始育苗了。

2 种植前处理种子

想必大家应该见过香菜的种子吧，圆形，外壳很硬，如果没有经过处理，想要香菜种子出芽，那就必须突破坚硬外壳这层障碍；如果种仁在一定时间内无法顶破外壳，那么这颗种子就废掉了。

对于香菜种仁难破壳这种情况，解决起来其实也很简单：把种子放在水平地面或者砧板上，用一个空啤酒瓶轻轻把外壳碾破；……