丁玉婷

（东北大学艺术学院,辽宁沈阳 110819）

植物是自然界不可缺少的一部分，随着时间的变化，植物的色彩和形态都会产生很大的变化。当今中国快节奏的城市生活占据人们的全部，这使得人们与自然的关系不断疏远。都市年轻人遭受着巨大的生活压力，这使得人们在休闲时间里追求更高层次的精神需求与享受。随着中国经济的飞速发展，人们对餐厅的要求不只局限于美食，交往放松、休闲娱乐的室内环境成为人们对餐厅的首选。由于人本身亲近自然的特点，人们渴望回归自然，追求绿色健康的生活，所以植物景观逐渐构成了餐饮空间设计的中的重要元素。植物景观对餐饮空间有诸多功能，比如美化环境、净化环境、放松心灵等，更重要的是还能给人们留下亲近自然、绿色生态、事务健康的心理暗示，增强人们对餐厅的喜爱度。

一、植物景观在餐饮空间中的主要作用

（一）净化空气质量，改善空间环境

景观植物可以通过自身的光合作用，吸收空气中的有害气体，例如甲醛、苯和三氯乙烯,并予以分解从而对餐饮空间产生净化，避免了餐饮空间出现的有毒害气体。景观植物主要通过叶片吸收空气中的有毒有害物质，还能使某些毒物在体内进行分解并转化为无毒物质自行降解。例如，二氧化硫进入景观植物叶片，成了亚硫酸和亚硫酸盐离子。植物景观受餐饮空间中温度影响，当餐饮空间温度过高时，景观植物起到了调节温度的作用。……