卢立志，贺俊东，杜雪，曾涛，陶争荣，董仕海，徐小钦*

(1. 浙江省农业科学院畜牧兽医研究所，浙江 杭州 310021；2. 西华师范大学生态研究院，四川 南充 637000；3. 宁波奥纪农业科技有限公司，浙江 奉化 315500)

*通信作者：徐小钦，博士，主要从事家禽遗传育种与繁殖研究，E-mail:xuxiaoqin21@126.com。

奉化水鸭是在奉化当地捕获后经长期圈养产生的适应当地生态环境和人文环境的绿头鸭的后代，肉质鲜嫩，营养丰富，饲料利用率高，羽毛质量好[1]。经长期驯化，奉化水鸭飞行能力已部分退化，生态习性发生巨大改变，因此其生产性能也相应发生改变。生长发育、肉用、产蛋等性能相关指标的检测是鸭的生产性能和种质特性评定及遗传选育中的重要内容。奉化水鸭作为优秀的地方鸭品种资源，本研究室已对其315日龄的成年群体进行了体尺测量和屠宰试验[2]，但育成阶段相关指标尚未检测。因此，本研究对不同性别120日龄奉化水鸭的体尺和屠宰性能进行了测定和比较分析，为奉化水鸭的种质特性评定和选育提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物

试验所用奉化水鸭由宁波市奥纪农业科技有限公司野鸭育种场提供。随机挑选120日龄奉化水鸭公母各30只，禁食12 h后，进行体尺测量、屠宰性能测定。

1.2 试验方法

1.2.1 体尺测量

按照文献[3]方法测量120日龄奉化水鸭的半潜水长、体斜长、龙骨长、胫围、胫长、胸宽、骨盆宽、胸深。

1.2.2 屠宰性能测定

按照《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》(NY/T823—2004)[4]提供的标准测量奉化水鸭活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重，计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率。……